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 Betreff des Beitrags: Suche nach Rezepte
BeitragVerfasst: So 12. Okt 2014, 21:08 
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Flammenkaiser
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Hallöchen, ich bin auf der Suche nach Rezepten

für ein Italienische oder französische luftgetrocknete Salami.

Gruß aus dem Saarland
Feuergerd


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 Betreff des Beitrags: Re: Suche nach Rezepte
BeitragVerfasst: So 12. Okt 2014, 22:30 
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Feuergerd hat geschrieben:
Hallöchen, ich bin auf der Suche nach Rezepten

für ein Italienische oder französische luftgetrocknete Salami.

Gruß aus dem Saarland
Feuergerd


Hallo Gerd,

schau mal hier rein, evtl. hilft dir das weiter?!?

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... weil hausgemachtes einfach besser ist ...


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 Betreff des Beitrags: Re: Suche nach Rezepte
BeitragVerfasst: Mi 15. Okt 2014, 18:09 
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Hallöchen Steini :danke: für deine Hilfe.

Werde dieses Rezept Französische Pur Porc Salami am Wochenende -mal ausprobieren

Habe die Starterkulturen ( Bakterienstämme ) bei einer Firma bestellt.

http://selber-wurst-machen.de/WP/salami ... erauchert/


Gruß aus dem Saarland
Feuergerd


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 Betreff des Beitrags: Re: Suche nach Rezepte
BeitragVerfasst: Mi 15. Okt 2014, 18:17 
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Das ist die Homepage von unserem Ralph. :gut: :gut: :gut:

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 Betreff des Beitrags: Re: Suche nach Rezepte
BeitragVerfasst: Do 16. Okt 2014, 17:59 
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Flammenkaiser
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Hallöchen Allerseits,
das mit den Tempraturen kann ich mir ja noch vorstellen hin zu bekommen,aber wie soll das mit Luftfeuchtigkeit gehen ???
MfG Nobby... :hallo:

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Selbst der schlechteste Kochtag ist besser als der beste Arbeitstag....


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 Betreff des Beitrags: Re: Suche nach Rezepte
BeitragVerfasst: Do 16. Okt 2014, 18:05 
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Fliegenbackjeck hat geschrieben:
Hallöchen Allerseits,
das mit den Tempraturen kann ich mir ja noch vorstellen hin zu bekommen,aber wie soll das mit Luftfeuchtigkeit gehen ???
MfG Nobby... :hallo:

Einkochkessel unterstellen ... oder Fangobad. :rofl:

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