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Re: 14. OCM November 2015 Wildes aus Feld und Wald
Verfasst: Mo 23. Nov 2015, 06:43
von Börni
.. hier kommt ja doch noch was zusammen!
Schaut ebenfalls sehr lecker aus! - da wird das Abstimmen wieder schwer...
Re: 14. OCM November 2015 Wildes aus Feld und Wald
Verfasst: Mo 23. Nov 2015, 12:48
von Feuergerd
Da läuft mir das Wasser im Munde zusammen.
Toll gemacht und auch noch solche tollen Bilder.
Viele Grüße aus dem Saarland!
Feuergerd
Re: 14. OCM November 2015 Wildes aus Feld und Wald
Verfasst: Mi 25. Nov 2015, 19:47
von Calimera
Aaalso, das sieht aber mal gaaanz lecker aus
Davon würde ich jetzt auch eine grosse Portion nehmen
Bei uns ist auch grad eine Rehkeule am Stück mit Knochen in den Backofen gewandert.
Ich hoffe, die schmeckt uns dann, ist die Erste
Beilagen sin auch schon in Arbeit...
Re: 14. OCM November 2015 Wildes aus Feld und Wald
Verfasst: Do 26. Nov 2015, 18:00
von Feuergerd
- Wildsteak mit Gurken - Selleriesalat1.JPG (77.92 KiB) 12105 mal betrachtet
Wildsteak mit Preiselbeerbutter
1 Kg Rehrücken
20 ml Olivenöl
1 Stück Zitrone
2 Stück Rosmarinzweige
3 Stück Thymianzweige
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Preiselbeerbutter
250 g Butter
2 EL Preiselbeeren frisch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Das Wildsteak am Vortag in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronenzesten, frischen gehackten Kräuter wie z.B. Rosmarin und Thymian einlegen. Das Steak vor dem Servieren einfach gegrillt.
Preiselbeerbutter
Für die Preiselbeerbutter zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben. Die Preiselbeeren durch ein Sieb streichen und zur Butter geben. Etwas Salz und Pfeffer dazugeben und dann sehr gut durchmengen.
Beilage
Gurken – Selleriesalat und eine Scheibe Bernauers Walnussbrot aus dem Steinbackofen.
Nette Grüße aus dem Saarland
Feuergerd
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Re: 14. OCM November 2015 Wildes aus Feld und Wald
Verfasst: Do 26. Nov 2015, 18:41
von Rombach-Castle
Schaut lecker aus Gerd!
Ist das wirklich Rehrücken?
Gruß, Andreas
Re: 14. OCM November 2015 Wildes aus Feld und Wald
Verfasst: Do 26. Nov 2015, 19:29
von Feuergerd
Rombach-Castle hat geschrieben:Schaut lecker aus Gerd!
Ist das wirklich Rehrücken?
Hallöchen Andreas,
laut Auszeichnung habe ich es als Rehrücken in der Metro gekauft.
Nette Grüße aus dem Saarland.
Feuergerd
Gruß, Andreas
Re: 14. OCM November 2015 Wildes aus Feld und Wald
Verfasst: Sa 28. Nov 2015, 10:40
von Novum64
Aufgehts Freunde!
Da geht noch was. Wild zum 1. Advent und dann das Ergebnis hier posten.
Lasst Calimera mit so einem tollen Thema nicht gleich so hängen.
Re: 14. OCM November 2015 Wildes aus Feld und Wald
Verfasst: So 29. Nov 2015, 17:47
von Calimera
Mmmm, lecker dein Rehrücken, und sieht noch so toll aus.
Nachdem ich diverse Probleme mit dem PC hatte (stürzte immer wieder ab), versuche ich es jetzt mal...
Also bei uns gab es eine Rehkeule, Spätzle, Rosenkohl, glasierte Kastanien und eine Birne gefüllt mit Preiselbeeren.
Natürlich selbst gemacht und zum Teil aus dem Garten.
Re: 14. OCM November 2015 Wildes aus Feld und Wald
Verfasst: So 29. Nov 2015, 18:46
von Diavolo
Re: 14. OCM November 2015 Wildes aus Feld und Wald
Verfasst: So 29. Nov 2015, 18:54
von Novum64