16. OBM Honigtorte/Medovik Tort vom 30.07. - 31.08.2014

[Hardy]

Habe da noch ein Video gefunden mit einer etwas anderen Füllung. Das klingt auch ganz interessant.

Andrea wird sich freuen, da kann man nämlich die Dose wieder 3 Stunden ins kochende Wasser legen

VIDEO hier wenn ihr Euch an die aufgedrehte Alte gewöhnt habt gehts anzuschauen!

und hier nochmal etwas Anders süß-sauer mit saurer Sahne als Füllung und die verzichten ganz auf die Milch und auf die Butter. Scheint die Low-Version zu sein.


LINK Rezept hier


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Nachtrag:
Das sind nun mal Links!! Steini, das ist gut für uns alten Säcke!

[Steini]

Ja, Hardy, die Perle ist echt extrem. Ich kann mir das Video nicht bis zum Ende ansehen.

[Novum64]

Kann das Verhalten mit dem Namen zusammenhängen?
Vor Jahren gab es doch schon mal so eine überzogene Heulsuse dieses Namens im Fernsehen - war das BB? Ich hab da irgendsowas im Hinterkopf

[Steini]

Ja, Martin ... das Ebru ... die Heulsuse hat sich doch mit Zladi gezofft.

[Börni]

Hardy - allein die Idee die Böden später rund zu schneiden fand ich spitze! Einfach aus dem Grund der anderen Herangehensweise! Nur so kommt man auch mal auf etwas anderes.
Du hast schon Recht, beim Backen werden die meist nicht so gleichmäßig - die Idee fand ich toll und ich finde auch dafür dass es dann doch recht heikel war die in Form zu bringen hast Du's ganz gut gemeistert bekommen!

Nach Abwandlungen zu dem Rezept schau ich micht nicht mehr um - mir schmeckt es so wie sie ist

[Hardy]

Nächster Schritt!

Ich habe ja eine Frau wie ihr wisst! Und wenn es um süß geht, dann dreht sie was am Rad. Nach ihr könnte ich auf allen Zucker verzichten. Es geht ihr aber nicht um ihren schlaffen Diabetiker - sondern um sich sich selbst. Also kochen mit meiner Frau (was bin ich froh, wenn ich meine eigene Küche im Keller habe) ist ein Balanceakt. Dafür muss sie hinterher spülen! Und übrigens... Abends haut sie eine halbe Tüte Gummibärchen weg.

Also ich habe auf etwas Zucker verzichtet - mich aber dann doch mit der Meringue durchgesetzt. Das ist von dem anderen Rezept. Ich fand das spannend, weil ich es noch nie gemacht habe. Die Füllung weicht auch leicht von Börni's Rezept ab. Aber es ist immer noch eine Medovik! Anscheinend gibt es dazu hunderte von Rezepten.

Hier ein paar Fotos. Der Patient ruht im Kühli und wird morgen angeschnitten.

[Hardy]

Ich hatte ja einen ganzen Boden "verplempert" mit meiner Vorgehensweise. Damit ich nicht alles wegwerfe habe ich aus einer Teig-Nussmischung einen Nachtisch gemacht. Verfeinert mit Sahne, Quark und einem Schuß Kosakkenkaffee. Ja und eine Giotto.

Restenachtisch solo con Giotto!!

Wenn ich jetzt noch einen gescheiten Kaffee hätte...

[drea1968]

Nich, dass einer meint, Hardys bekommen Besuch.....neeee, das futtern die zwei allein weg!

Hardy, die "Dorten" sieht aber echt klasse aus! Ist da nun auch nur geschlagenes Zuckereiweiß zwischen den Böden???

Also, ich werd die Woche (zu Ehren meines Sohnes (GEBURTSTAG)) dann doch lieber mein Rezept mit der Sahne machen...ist dann wahrscheinlich kalorienärmer als Zuckereiweiß und Milchmädchen....

[Novum64]

Hut ab Hardy,

ich würde mir das nicht antun wollen. Ich bleibe da lieber bei meinem Obst. Da weiß ich, dass es mir gut bekommt.

Obwohl ich sagen muss - der Nachtisch sieht schon verdammt lecker aus. Jetzt han i a reachta Schleifetzete em Hals.

Du kannst ja dann mal berichten, was der Weißkittel gemeint hat.

[Hardy]

Martin,
ich messe in der Zeit nicht und Langzeit schleift sich das wieder raus! Die Füße jucken eh schon!


Andrea
nein, es ist süße und saure Sahne dazwischen. Da hat sich meine Frau durchgesetzt, sie verwehrte sich beim Milchmädchen. Wie in dem einen Rezept steht. Auf die Gefahr hin, dass mich Börni aus der Teilnehmerliste streicht. Es soll nicht so mächtig und süß schmecken. Dafür habe ich Meringue für 2 Torten da drauf. Sieht man dann morgen im Anschnitt. Ich werde berichten (wird sich eh kaum verhindern lassen - muß ja des Teufels Beiträge aufholen).