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Zwiebeln schneiden ohne Tränen
Verfasst: Mi 5. Okt 2011, 14:58
von Steini
Hallo meine lieben
,
es gibt ja unzählige Tipps und Tricks zum Thema "Zwiebeln schneiden ohne zu weinen",
aber was hilft wirklich?
Ist es der Schluck Flüssigkeit im Mund? Das scharfe Messer? Die gekühlten Zwiebeln?
Sollte man beim Zwiebeln schneiden einen Kieselstein lutschen?
Gerade jetzt in der Zwiebelkuchensaison wäre ein funktionierender Tipp hilfreich.
Ich bin auf eure Posts gespannt.
LG, Steini
Re: Zwiebeln schneiden ohne Tränen
Verfasst: Mi 5. Okt 2011, 16:46
von Hochrheinbahner
Hallo Steini , ich nehme einen grossen Schluck Wasser in den Mund und behalte ihn solange ich schneide im Mund.
Gruß Gerd vom schönen Hochrhein
Re: Zwiebeln schneiden ohne Tränen
Verfasst: Mi 5. Okt 2011, 18:56
von Steini
Hallo Gerd,
und was machst du, wenn du 2 kg Zwiebeln oder mehr schneiden musst?
LG, Steini
Re: Zwiebeln schneiden ohne Tränen
Verfasst: Do 6. Okt 2011, 07:57
von Holli
Hallo Steini,
die einzige Möglichkeit Zwiebeltränen zu vermeiden ist, man überlässt die Zwiebeln der Küchenhilfe
Ein scharfes Messer ist auch hilfreich. Die Zellen der Zwiebeln werden durchschnitten und nicht gequetscht, wie bei einem stumpfen Messer.
Dadurch wird weniger Gas freigesetzt.
Achso: Zwiebeltränen entstehen dadurch, daß beim Durchschneiden der Zwiebel zwei Stoffe freigesetzt werden, die sich verbinden und als Gas aufsteigen.
Dieses Gas steigt in die Augen und verursacht die Reizung.
Glaubhaft hat mir eine Bekannte versichert, sie hat zum Zwiebeln schneiden die Motorradbrille ihres Mannes zweckentfremdet.
Gegen Zwiebeltränen ist kein Kraut gewachsen
Re: Zwiebeln schneiden ohne Tränen
Verfasst: Do 6. Okt 2011, 15:45
von hobbywurster
Zwiebeln immer zu zweit schneiden!
Einer schneidet und einer saugt mit dem Staubsauger die "Gase" weg.
Oder unter Wasser! Man muss nur lange genug die Luft anhalten können.
Oder in einem speziellen Laborschrank, wo man mit den Händen in Gummi-Handschuhe
hinein schlüpft.
Alles Unsinn, aber machbar.
Ich habe nur ganz selten und auch nur mit ganz "scharfen" Zwiebeln Probleme.
Ansonsten macht mir das keine Tränen.
Re: Zwiebeln schneiden ohne Tränen
Verfasst: Do 24. Nov 2011, 18:30
von Ottis Eicher
Hallo Hobbywurster,
du hast bestimmt ein paar
zwischendurch genommen
und so die Sache
im Griff.
Ich habe da immer ein Problem mit, doch wer Zwiebelkuchen essen will
muss das durch.
Re: Zwiebeln schneiden ohne Tränen
Verfasst: Fr 25. Nov 2011, 07:59
von Hochrheinbahner
Hallo Zwiebelfreaks,
beim Zwiebelschneiden hatte ich eigentlich bisher keine grossen Probleme, es ist nur am
Anfang bei den Ersten. Das Essen
geht auch noch ziemlich gut. Allerdings wenn sie wieder zum Auspuff herauswollen machen sie schon ziemlich Lärm
und Gestank
, aber das gehört dazu.
Viele Grüße von der Südlichen Zwiebelfront Hochrheinbahner Gerd
Re: Zwiebeln schneiden ohne Tränen
Verfasst: Fr 25. Nov 2011, 08:10
von Steini
Re: Zwiebeln schneiden ohne Tränen
Verfasst: Sa 26. Nov 2011, 21:42
von Ottis Eicher
Was rein kommt muss auch mal wieder raus!
Re: Zwiebeln schneiden ohne Tränen
Verfasst: Mi 4. Jan 2012, 19:53
von Steini
... ein sauscharfes Messer hilft definitiv!
Holli!
LG, Steini