Einkochen und haltbar machen
Verfasst: Mo 17. Sep 2012, 21:23
Wenn der Garten zu viel hergibt (Einkochen und haltbar machen)
Gemüse aus dem Garten (oder wenn es gutes für wenig Geld gibt) verwerte ich manchmal so:
Gurken in Scheiben, Karotten in feine Streifen schneiden. Paprikas können etwas breiter Streifen vertragen
Das Gemüse wird in Gläser gefüllt und mit Einkochessig aufgefüllt.
Bei Bedarf können noch Kräuter dazu kommen.
Danach kommen die Gläser in den Dampfgarer und verbleiben dort gute 45 Minuten.
Abkühlen lassen, kühl und dunkel unterbringen.
Bei Bedarf hat man dann immer ganz schnell Kraut,Gurken oder auch Karottensalat auf dem Tisch
-------
LG
Gemüse aus dem Garten (oder wenn es gutes für wenig Geld gibt) verwerte ich manchmal so:
Gurken in Scheiben, Karotten in feine Streifen schneiden. Paprikas können etwas breiter Streifen vertragen
Das Gemüse wird in Gläser gefüllt und mit Einkochessig aufgefüllt.
Bei Bedarf können noch Kräuter dazu kommen.
Danach kommen die Gläser in den Dampfgarer und verbleiben dort gute 45 Minuten.
Abkühlen lassen, kühl und dunkel unterbringen.
Bei Bedarf hat man dann immer ganz schnell Kraut,Gurken oder auch Karottensalat auf dem Tisch
- Karottensalat.jpg (68.24 KiB) 6509 mal betrachtet
- Paprika.jpg (29.75 KiB) 6509 mal betrachtet
- Gurken-salat.jpg (64.86 KiB) 6509 mal betrachtet
LG