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Gewürze die immer an der Hand kleben müssen
Verfasst: Do 2. Jun 2011, 08:02
von Stone Forno
Hier mal eine kurze übersicht meiner Gewürze
wäre schön auch ander Gewürze kennenzulernen
Danke
Roman
Re: Gewürze die immer an der Hand kleben müssen
Verfasst: Mi 8. Jun 2011, 12:07
von BackFisch
Hallo Roman,
aus welchem Grund nimmst du keine frischen Kräuter? Außer Curry und Paprikapulver gibt es doch fast alles frisch.
Ich persönlich versuche auf alles was Mischungen sind (Magg.. & Kno...) zu verzichten. Selbst das Salz mit Jod und ca 15 weiteren Beimengungen kann
jeder durch Meersalz ersetzen. Für mehr Geschmack und weniger Chemie....
Hier mal Gewürze, die in meinem Garten auf einer kleinen Kräuterschnecke stehen: Liebstöckel, Knoblauchkraut, Tymian, Oregano, Kerbel, Bohnenkraut,
Schnittlauch, Petersilie, Zitronenmelisse, Salbei, Minze, Rosmarin, Lorbeer.
Zwischen den Blumen im Steingarten gibt es auch noch jede Menge Dill.
Passt zwar nicht alles in einen Brotteig, aber Vieles davon auf eine Pizza.
Backfisch
Re: Gewürze die immer an der Hand kleben müssen
Verfasst: Sa 18. Jun 2011, 23:28
von Steini
Ich gebe BackFisch Recht. Frische geht über alles.
Aber bei manchen Gewürzen geht es halt nicht anders,
diese getrocknet zu verwenden.
Hier mal eine kleine Übersicht über unsere Gewürze:
- gew01.jpg (181.37 KiB) 15193 mal betrachtet
- gew02.jpg (175.22 KiB) 15193 mal betrachtet
Gruß, Steini
Re: Gewürze die immer an der Hand kleben müssen
Verfasst: So 19. Jun 2011, 13:05
von hobbywurster
Hab meine auch mal auf den tisch gepackt.
- IMGP0527.JPG (250.96 KiB) 15188 mal betrachtet
Beim hobbywursten kommt schon einiges zusammen.
Wenn mal etwas fehlen sollte, auch kein problem, mein
fleischereibedarf mit eigener gewürzabteilung/herstellung, ist nur ein paar
minuten entfernt.
Re: Gewürze die immer an der Hand kleben müssen
Verfasst: So 19. Jun 2011, 13:53
von Stone Forno
ok, Kollegen, denke ich stehe hier dann schon mal im Schatten
doch sehe das mein Bericht gerade für mich auch einen Vorteil hat.
ihr zeigt mir hier wie es auch anders geht
wie zum Beispiel.... weis im Moment nicht wer die Woche die
Rezeptur für Grillen im Forum hatte.....
wie gesagt es ist gut wenn weitere Rezepturen
preisgegeben werden
macht weiter so
Gruss Roman
Re: Gewürze die immer an der Hand kleben müssen
Verfasst: So 19. Jun 2011, 18:40
von Steini
Romeo hat geschrieben:ok, Kollegen, denke ich stehe hier dann schon mal im Schatten...
Hallo Roman, wir wollen hier niemanden in den Schatten stellen.
Vielmehr haben wir nur unser bescheidenes
Gewürzregal präsentiert.
Gruß, Steini
Re: Gewürze die immer an der Hand kleben müssen
Verfasst: So 19. Jun 2011, 20:25
von Stone Forno
Steini hat geschrieben:Romeo hat geschrieben:ok, Kollegen, denke ich stehe hier dann schon mal im Schatten...
Hallo Roman, wir wollen hier niemanden in den Schatten stellen.
Vielmehr haben wir nur unser bescheidenes
Gewürzregal präsentiert.
Gruß, Steini
ne, ne , bin doch froh darüber, nicht falsch verstehen
Gruss, Roman
Re: Gewürze die immer an der Hand kleben müssen
Verfasst: So 19. Jun 2011, 22:36
von BackFisch
Schön, das die Resonanz dann doch so ausfällt. Natürlich sind getrocknete oder eingefrorene Gewürze und Kräuter absolut notwendig. Alles ist gut, wenn nur die Chemie so weit es geht aus dem Spiel bleibt...
mfg aus der Altmark
Backfisch