Lievito Madre - Ital. Mutterhefe
Re: Lievito Madre - Ital. Mutterhefe
LM Fütterung am 5. Tag.
Heute sind wir in ein Einweckglas umgezogen. Damit kann ich die Aktivität des LM besser demonstrieren. Eigentlich könnte ich ja sogar eine Timelapse-Aufnahme machen? Müsste ich nur die Kamera in die Gärbox stellen. Aber ich glaube das wird zu pfiffig.
Auf alle Fälle habe ich heute mal das Füttern gefilmt. Damit man mal einen Eindruck von der Konsistenz hat. Denn was man so in den Deutschen Blogs findet ist immer wieder so ein Foto wie dieses hier: (nach der Fütterung und dem Wirken)
Nach allem was ich weiß und vor allem auf Italienischen Seiten gefunden habe, bin ich auf dem richtigen Weg. Das schaut alles gut aus.
Das Zeugs ist fürchterlich zäh, hat aber einen ordentlichen Trieb! Die Reste soll man angeblich aufheben können - also das glaube ich eher nicht. Die trocknen doch ziemlich ein und wegen 100 Gramm Mehl mache ich mir nun nicht ins Hemd.
Sobald es einen Film gibt (ich drehe nun jedesmal ein paar Sequenzen) poste ich es hier in dem Thread.
Heute sind wir in ein Einweckglas umgezogen. Damit kann ich die Aktivität des LM besser demonstrieren. Eigentlich könnte ich ja sogar eine Timelapse-Aufnahme machen? Müsste ich nur die Kamera in die Gärbox stellen. Aber ich glaube das wird zu pfiffig.
Auf alle Fälle habe ich heute mal das Füttern gefilmt. Damit man mal einen Eindruck von der Konsistenz hat. Denn was man so in den Deutschen Blogs findet ist immer wieder so ein Foto wie dieses hier: (nach der Fütterung und dem Wirken)
Nach allem was ich weiß und vor allem auf Italienischen Seiten gefunden habe, bin ich auf dem richtigen Weg. Das schaut alles gut aus.
Das Zeugs ist fürchterlich zäh, hat aber einen ordentlichen Trieb! Die Reste soll man angeblich aufheben können - also das glaube ich eher nicht. Die trocknen doch ziemlich ein und wegen 100 Gramm Mehl mache ich mir nun nicht ins Hemd.
Sobald es einen Film gibt (ich drehe nun jedesmal ein paar Sequenzen) poste ich es hier in dem Thread.
Re: Lievito Madre - Ital. Mutterhefe
Klasse HARDY, nur nicht aufgeben!
- Novum64
- Feuertycoon
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- Registriert: Di 14. Jan 2014, 18:29
- Wohnort: Ebersbach/Fils
Re: Lievito Madre - Ital. Mutterhefe
Hardy hat geschrieben:Ich glaube ich lasse das doch sein mit der Mutterhefe / Naturhefe....
Schaut mal hier
Pass bloß auf, dass du nicht unter Terrorismusverdacht kommst.
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland
Martin
Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)
Martin
Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)
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- Pyromane
- Beiträge: 407
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- Wohnort: Pfalz
Re: Lievito Madre - Ital. Mutterhefe
* Tränen aus den Augen wisch*...
Ich hatte schon gehört, dass die LM ursprünglich in Ledersäcken aufbewahrt wird...
Ja, sie ist schon triebfreudig.. Meine ist mir heute aus dem festverschlossenen Weckglas geklettert...
Re: Lievito Madre - Ital. Mutterhefe
Hallo millyvanilli
ich bin auch auf Weck ungestiegen. Machst Du ein Gummi an den Deckel? oder Ohne. Ich denke mal besser sie klettert raus, als dass sie sich zu breit macht.
Da habe ich mir ja was angelacht
ich bin auch auf Weck ungestiegen. Machst Du ein Gummi an den Deckel? oder Ohne. Ich denke mal besser sie klettert raus, als dass sie sich zu breit macht.
Da habe ich mir ja was angelacht
Re: Lievito Madre - Ital. Mutterhefe
Bei unbekannten Wesen nur mit Gummi Hardy... das solltest DU doch wissen
Re: Lievito Madre - Ital. Mutterhefe
Börni
ich werde meinem Alter und meiner Lokation gerecht. Nur 15 km von der Französischen Grenze - ohne Gummi !! Ich lecke nur dran
oder was meintest Du?
ich werde meinem Alter und meiner Lokation gerecht. Nur 15 km von der Französischen Grenze - ohne Gummi !! Ich lecke nur dran
oder was meintest Du?
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- Pyromane
- Beiträge: 407
- Registriert: Di 18. Mär 2014, 20:33
- Wohnort: Pfalz
Re: Lievito Madre - Ital. Mutterhefe
Fabian nahm mir die Worte aus dem Mund... Nur mit Gummi...
Re: Lievito Madre - Ital. Mutterhefe
Hahaha
dann habe ich ja alle richtig gemacht.
dann habe ich ja alle richtig gemacht.