Lievito Madre - Ital. Mutterhefe

[Steini]

Am Samstag ist es soweit. Geburtstagsfeier unserer Zwillinge mitsamt Verwandschaft (ca. 25 Leute inkl. Kinder). Wer hat eine Empfehlung für ein Pizzateigrezept mit Lievito Madre?

http://www.agriturismodiavolino.com/201 ... ito-madre/

[Hasenbraten24]

Danke Steini, mal sehen ob ich mit der von Google übersetzten Seite zu einem brauchbaren Ergebnis komme

[Backfuzi]

Am Samstag ist es soweit. Geburtstagsfeier unserer Zwillinge mitsamt Verwandschaft (ca. 25 Leute inkl. Kinder). Wer hat eine Empfehlung für ein Pizzateigrezept mit Lievito Madre?

Hallo Daniel,

Schau mal hier:

Pizzateig mit LM

[Hasenbraten24]

Danke!

So langsam wird er...

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[Backfuzi]

Jeep, die BKT schnurrt.... schaut scho guad aus!

[Hasenbraten24]

Über Nacht habe ich den Teig im Keller "gehen" lassen.

Und dann in 14 Erwachsenen (250gr) und 7 Kinderportionen (150gr) geteilt.

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[Steini]

Super! Nach welchem Rezept hast du zubereitet?

[Hasenbraten24]

Nach dem hier: https://boulancheriechen.wordpress.com/ ... ito-madre/

Morgen wird gebacken. Wenn ich bei all dem Stress dazukomme Fotos zu machen, lass ich euch teilnehmen

[Steini]

[Hasenbraten24]

So, Schlacht erfolgreich geschlagen

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