Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Kommunikation zwischen begeisterten Steinbackofenfreunden und Gleichgesinnten
Aktuelle Zeit: Mi 19. Dez 2018, 00:55

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 11 Beiträge ]  Gehe zu Seite 1, 2  Nächste
Autor Nachricht
 Betreff des Beitrags: Beef Jerky.......
BeitragVerfasst: So 3. Jun 2012, 15:42 
:tach: :tach:


Mal Schauen, was daraus wird.......


Das Rezept habe ich von hier....... http://de.fuenfrocken.com/jerky/jerky.html


Dieses Liquid Zeuges hatte ich nicht, werde deshalb vielleicht ein wenig "Kalträuchern"


Das Ganze ist jetzt zum Trocknen im E- BO bei ca. 50°C bis Mitternacht.....


Dann sehen wir mal weiter.......






Dateianhang:
IMGP1517.JPG
IMGP1517.JPG [ 301.95 KiB | 5106-mal betrachtet ]





Dateianhang:
IMGP1518.JPG
IMGP1518.JPG [ 258.96 KiB | 5106-mal betrachtet ]





Dateianhang:
IMGP1519.JPG
IMGP1519.JPG [ 270.73 KiB | 5106-mal betrachtet ]





Dateianhang:
IMGP1520.JPG
IMGP1520.JPG [ 268.06 KiB | 5106-mal betrachtet ]






Kann mir vorstellen, dass es sehr durstig macht....... :durst: :undwech:


Nach oben
  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Beef Jerky.......
BeitragVerfasst: Mo 4. Jun 2012, 08:42 
Offline
Flammenkönig
Flammenkönig
Benutzeravatar

Registriert: Fr 24. Feb 2012, 12:56
Beiträge: 1529
hobbywurster hat geschrieben:
:tach: :tach:


Mal Schauen, was daraus wird.......


Das Rezept habe ich von hier....... http://de.fuenfrocken.com/jerky/jerky.html


Dieses Liquid Zeuges hatte ich nicht, werde deshalb vielleicht ein wenig "Kalträuchern"


Das Ganze ist jetzt zum Trocknen im E- BO bei ca. 50°C bis Mitternacht.....


Dann sehen wir mal weiter.......






Dateianhang:
IMGP1517.JPG





Dateianhang:
IMGP1518.JPG





Dateianhang:
IMGP1519.JPG





Dateianhang:
IMGP1520.JPG






Kann mir vorstellen, dass es sehr durstig macht....... :durst: :undwech:



... da bin ich ja auch mal gespannt !

_________________
... en scheene Gruß vumm

HOINER

"... Erbarmen... - zu "SCHPÄT" ..... - die Hesse´ kumme........."

... frei nach den Rodgau Monotones

mein Öfchen :-) viewtopic.php?f=23&t=655


Nach oben
 Profil Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Beef Jerky.......
BeitragVerfasst: Di 5. Jun 2012, 15:53 
:tach: :tach:




Beef Jerky, die Vollendung......!?


Da es mir am Sonntag nicht trocken genug war, kam es Montag noch einmal in den E-BO.


Das "Zeuges" ist gewöhnungsbedürftig......, eher nix für "Die Dritten" :hihi:


Geschmack ist nicht "Unübel".....


Macht auch viel Durst.... :durst:


Ich brauche es nicht noch einmal..., da nimmt man besser die doppelte Menge Fleisch


und macht ein Rinds Gulasch im DOpf! :mmeinung: :drink1: :undwech:




Dateianhang:
IMGP1521.JPG
IMGP1521.JPG [ 274.6 KiB | 5088-mal betrachtet ]





Dateianhang:
IMGP1522.JPG
IMGP1522.JPG [ 284.22 KiB | 5088-mal betrachtet ]





Dateianhang:
IMGP1523.JPG
IMGP1523.JPG [ 334.5 KiB | 5088-mal betrachtet ]





Ist vielleicht doch mehr als Partysnack gedacht, dann wissen die Gäste,


dass sie gehen sollten....... :pfeifend: :rofl: :undwech:


Nach oben
  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Beef Jerky.......
BeitragVerfasst: Di 5. Jun 2012, 21:44 
Offline
Meister der Nüsse 2015
Meister der Nüsse 2015
Benutzeravatar

Registriert: Di 29. Nov 2011, 08:22
Beiträge: 6848
Bilder: 3
Wohnort: Deutschland + Spanien
:muah: :muah:

Das Fleisch hat mir vorher besser gefallen. Ich kenne solche trockenen Dinger aus Norwegen, wo sie aus Rentieren diesen Survival-Snack machen. Trockenflleisch aus Rentieren bei einer Polarüberquerung kann ich mir ja noch vorstellen..

Aber das hier - es war einen Versuch wert!

_________________
mein Blog


Nach oben
 Profil Persönliches Album Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Beef Jerky.......
BeitragVerfasst: Di 5. Jun 2012, 22:01 
Offline
Professional Wildschweinerleger
Professional Wildschweinerleger
Benutzeravatar

Registriert: Di 3. Apr 2012, 19:59
Beiträge: 3011
Wohnort: am Elm
Moin Gerhard,

schön daß hier auch mal Platz für weniger gelungene Versuche bleibt und Du den Mut hast, das offen zu sagen. Götter sind dazu eher nicht in der Lage :rofl:. Optisch erinnert es mich etwas an Ausschnitte von Fotos des am frühen Nachmittag des 19. September 1991 im Hochgebirge der Ötztaler Alpen gefundenen alten Mannes :buddeln: :muah: (wer mir 'ne Zicke auf's Dach stellen will, muß das abkönnen ;)).

_________________
Gruß
Michel ;)


Jäger - Die besseren Grünen!


Nach oben
 Profil Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Beef Jerky.......
BeitragVerfasst: Di 5. Jun 2012, 22:15 
Offline
Flammenkönig
Flammenkönig
Benutzeravatar

Registriert: Fr 24. Feb 2012, 12:56
Beiträge: 1529
DJTMichel hat geschrieben:
Moin Gerhard,

schön daß hier auch mal Platz für weniger gelungene Versuche bleibt und Du den Mut hast, das offen zu sagen. Götter sind dazu eher nicht in der Lage :rofl:. Optisch erinnert es mich etwas an Ausschnitte von Fotos des am frühen Nachmittag des 19. September 1991 im Hochgebirge der Ötztaler Alpen gefundenen alten Mannes :buddeln: :muah: (wer mir 'ne Zicke auf's Dach stellen will, muß das abkönnen ;)).



... jetzt muß ich Dir mal "beistehen" Gerhard...

:drink1: :drink1:

... Du schreibst doch es iss problematisch für die DRITTEN ... - dann such´ doch Abnehmer für welche die noch die Mehrzahl der ZWEITEN haben ...

:applaus:

.. den Vergleich mit ÖTZI fand ich auch passend ... :rofl: :rofl: .. aber man kann es wenigstens ein bisschen NETTER sagen ...

..... ich denke einen Versuch ist es Wert gewesen ... - oder ?

.. probier mal aus wie lange sich das Trockenfleisch "hält" ... - oder iss es schon in der Tonne ...

:applaus: :drink1: :applaus:

... ich freue mich auf jeden Fall wieder auf Deine FRISCHEN WURSTBILDER


.. übrigens ich habe am SA mit meinem Onkelchen drei Sorten Bratwurst (Schwein/Rind gemischt, Rind/Geflügel gemischt, nur Schwein) gemacht (insgesamt ca. 6 kg) und die haben wir dann mit der Familiy (12 Leute) schön gegerillt und mit Salat bei Dauerregen verspeist .. (leider habe ich KEINE BILDER ...)

.. lecker wa´n se

:applaus:

.. macht LUST auf mehr ..

_________________
... en scheene Gruß vumm

HOINER

"... Erbarmen... - zu "SCHPÄT" ..... - die Hesse´ kumme........."

... frei nach den Rodgau Monotones

mein Öfchen :-) viewtopic.php?f=23&t=655


Nach oben
 Profil Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Beef Jerky.......
BeitragVerfasst: Di 5. Jun 2012, 22:29 
DJTMichel hat geschrieben:
Moin Gerhard,

schön daß hier auch mal Platz für weniger gelungene Versuche bleibt und Du den Mut hast, das offen zu sagen. Götter sind dazu eher nicht in der Lage :rofl:. Optisch erinnert es mich etwas an Ausschnitte von Fotos des am frühen Nachmittag des 19. September 1991 im Hochgebirge der Ötztaler Alpen gefundenen alten Mannes :buddeln: :muah: (wer mir 'ne Zicke auf's Dach stellen will, muß das abkönnen ;)).







Michel, da ist schon was drann.....


Mit dem letzten Foto könnte man jeden Gerichtsmediziner ins Grübeln bringen..... :lupe: :rofl: :drink1: :undwech:


Nach oben
  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Beef Jerky.......
BeitragVerfasst: Mi 6. Jun 2012, 07:33 
Offline
Flammenkönig
Flammenkönig
Benutzeravatar

Registriert: Di 5. Jul 2011, 12:25
Beiträge: 1040
Wohnort: Werl
Hallo Gerhard,

einen Versuch war es auf jeden Fall wert. Es kann nicht immer alles klappen.

Als ich deine ersten Bilder sah, dachte ich sofort am meinen Sohn, der dieses Beef Jerky in kleinen Tüten, in verschiedenen Geschmacksrichtungen, für ein Schweinegeld kauft.

Damit füttert er dann seine aus Amerika stammende Perle, die das Zeugs liebt.

Liebe geht halt durch den Magen.....auch wenn die Geschmäcker verschieden sind.

_________________
es grüßt Martin aus Westfalen

Bild

besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst (Martin Luther)


Nach oben
 Profil Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Beef Jerky.......
BeitragVerfasst: Mi 6. Jun 2012, 08:21 
Holli hat geschrieben:
Hallo Gerhard,

einen Versuch war es auf jeden Fall wert. Es kann nicht immer alles klappen.

Als ich deine ersten Bilder sah, dachte ich sofort am meinen Sohn, der dieses Beef Jerky in kleinen Tüten, in verschiedenen Geschmacksrichtungen, für ein Schweinegeld kauft.

Damit füttert er dann seine aus Amerika stammende Perle, die das Zeugs liebt.

Liebe geht halt durch den Magen.....auch wenn die Geschmäcker verschieden sind.





Moin Martin,


es war ja nicht für die Tonne "produziert" :hihi:


Es war ja eher,..... "Was der Bauer nicht kennt, dass frisst er nicht!" :pfeifend:


Meiner Tochter und ihren Freundinnen/Freunde schmeckt das Zeuges..... "Geil"......., was sonst auch... :patsch:


Das fertig gekaufte ist mit ca. 2€ für 25g wirklich "Schweineteuer".....


:un: Ich hole jetzt 4kg Rindfleisch und mache Corned Beef, dass wird besser..... :zustimm: :drink1: :undwech:


Nach oben
  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Beef Jerky.......
BeitragVerfasst: Mi 6. Jun 2012, 09:26 
Offline
Flammenkönig
Flammenkönig
Benutzeravatar

Registriert: Di 5. Jul 2011, 12:25
Beiträge: 1040
Wohnort: Werl
Zitat:
Ich hole jetzt 4kg Rindfleisch und mache Corned Beef, dass wird besser.....


auf Cornrd Beef hätte ich auch Lust, zumal Mausi Corned Beef gerne mag. :hunger:

Ich schätze, ich habe auch alles dafür im Haus. Leg mal eine Schüppe vor, ich lege dann nach. :buddeln: :wurst:

_________________
es grüßt Martin aus Westfalen

Bild

besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst (Martin Luther)


Nach oben
 Profil Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 11 Beiträge ]  Gehe zu Seite 1, 2  Nächste

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du darfst keine Dateianhänge in diesem Forum erstellen.

Gehe zu:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de