Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo ihr Lieben!
Da ich nicht mehr in meinem Backhaus backen möchte habe ich viele Dinge ins Haus geholt und ich backe im EBO.
Aber so ganz auf Stein möchte ich dennoch nicht verzichten.
Wer backt im EBO auf einem Backstein und kann mir Infos dazu geben. Alternativ könnte man ja auf einer Stahlplatte backen.
Wer hat Erfahrungen und teilt sie mir mit?
Sag schon mal Danke !

Hallo Klaus,
Hardy hat hier mal was zu baking-steel geschrieben.