Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Glückwunsch zu deinem neuen Kneter
Da kannst du ja jetzt richtig los legen.

Heute zum ersten mal maschinell geknetet.
Der Teig war super - dafür hatte ich heute den Ofen nicht im Griff.
Seht die Bescherung selbst.
Wie soll man das nennen?
SCHWARZwälder Bauernbrot oder sind das doch Brownies?

Herr Mälzer spricht da immer von intensiven Röstaromen.

Kurz mit der Drahtbürste drüber und gut ist´s. So schlimm sieht das doch gar nicht aus. Einfach mitunter mal in den Ofen schauen.

Bisschen dunkel, aber sonst sehen die doch tipp-topp aus!
Das Gute bei Brot ist ja, dass das Verbrannte nicht ins Innere zieht. Das Schwarze abmachen und gut iss..
Salz vergessen ist da viel schlimmer!

Glückwunsch zum Kneter!

Grüße,
ovi

Soo schlimm sehen die nicht aus.
Bisschen was abgeschabt - und alles passt.

Intensive Röstaromen halt.

Eine kräftige Farbe

Dafür bleiben die Brote auch länger frisch.

Gruß aus Neulingen
Bernd

schaut sauber aus
Ich hätte wahrscheinlich die Häussler genommen - der Preis von 800 EUR ist ebenfalls sehr gut gewesen ...
Zu der Farbe - die ganz dunklen einfach mit Wasser einsprühen und wenn das Wasser verdampft/eingezogen ist über Nacht in eine Plastiktüte. Am nächsten Tag ist die Kruste noch fest aber nicht mehr "steinhart" und hat ein feines Röstaroma

Kurz mit der Flex und einer Fächerscheibe drüber ......




Alles nur Optik , was zählt ist der Geschmack .

einfach essen!

So ieht meine erste Lage immer von unten aus

Abmachen, schmeckt dann trotzdem lecker

Gruss
Dietmar