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 Betreff des Beitrags: Re: Die Räuchereien von Novum64
BeitragVerfasst: Mi 29. Nov 2017, 09:14 
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Flammenfürst
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Martin, :D
du machst ja immer ganz schöne Massen an Räuchereien.
Seid ihr so gute Esser oder Vertreibst du deine leckeren Speißen :sabbern:

_________________
Gruß
Michael IV.


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 Betreff des Beitrags: Re: Die Räuchereien von Novum64
BeitragVerfasst: Mi 29. Nov 2017, 13:22 
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Oberosterbäcker
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Schau mal in mein posting vom 22.11.2016, Michael.
Da findest du die Antwort...

Heute wurde 8,5kg Schweinefleisch "eingedarmt". Endlich sind die Chilipeitschen auf dem Weg:

Dateianhang:
DSCN2733.JPG
DSCN2733.JPG [ 124.61 KiB | 1652-mal betrachtet ]


Dann wird der Räucherschrank eben in Wechselschicht gefahren...

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Herzliche Grüße aus dem Schwabenland

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Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
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 Betreff des Beitrags: Re: Die Räuchereien von Novum64
BeitragVerfasst: Do 30. Nov 2017, 16:38 
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Oberosterbäcker
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Der Buchenrauch verursacht bei den Würsten offensichtlich keinen Husten.
Alles ruhig. :rofl: :rofl: :rofl:

Dateianhang:
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DSCN2757.JPG [ 78.47 KiB | 1642-mal betrachtet ]

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 Betreff des Beitrags: Re: Die Räuchereien von Novum64
BeitragVerfasst: Fr 8. Dez 2017, 12:37 
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Oberosterbäcker
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Die neue Charge Chilipeitschen ist fertig. :sabbern: :sabbern: :sabbern:

Dateianhang:
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 Betreff des Beitrags: Re: Die Räuchereien von Novum64
BeitragVerfasst: Fr 8. Dez 2017, 12:50 
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Flammenbändiger
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 Betreff des Beitrags: Re: Die Räuchereien von Novum64
BeitragVerfasst: So 10. Dez 2017, 16:32 
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Oberosterbäcker
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Danke.

Der Schbaeck, wie Nobby es nennt, nimmt auch schön den Rauch und die Farbe an.

Dateianhang:
DSCN2784.JPG
DSCN2784.JPG [ 85.85 KiB | 1601-mal betrachtet ]


Nur mein Räuchermehlvorrat geht langsam zur Neige. Daher meine Frage an die Community:
Hat jemand eine günstige Bezugsquelle??

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 Betreff des Beitrags: Re: Die Räuchereien von Novum64
BeitragVerfasst: So 10. Dez 2017, 22:06 
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"Die Flamme"
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Novum64 hat geschrieben:
Danke.

Der Schbaeck, wie Nobby es nennt, nimmt auch schön den Rauch und die Farbe an.

Dateianhang:
DSCN2784.JPG


Nur mein Räuchermehlvorrat geht langsam zur Neige. Daher meine Frage an die Community:
Hat jemand eine günstige Bezugsquelle??


Aber natürlich, ich suche sie Dir bei Gelegenheit heraus.
Wenn ich mich recht erinner kostet ein 10kg Sack 20€ einschließlich Versandt, interressiert Dich das?

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Grüße vom Siggi

Dienen heißt Leben!


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 Betreff des Beitrags: Re: Die Räuchereien von Novum64
BeitragVerfasst: So 10. Dez 2017, 22:23 
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Oberosterbäcker
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Siggi, danke für deine Antwort.
Momentan habe ich ein Angebot bei wurst-paket.de im Auge: 15 kg für 12EUR
Wenn ich da 3 Einheiten abnehme kostet der Versand auch nix.
Und 45kg sind ja keine Unmengen. Mein Vorrat waren 50kg - und die sind bald weg.

Aber wenn es dir keine Mühe macht, es ist immer gut wenn man noch eine bewährte Adresse in der Hinterhand hat.
Vielleicht haben die ja auch andere interessante "Sachen".

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 Betreff des Beitrags: Re: Die Räuchereien von Novum64
BeitragVerfasst: Di 12. Dez 2017, 13:30 
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Oberosterbäcker
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Das Fleisch hat die Tortour auch hinter sich.
Jetzt darf es noch etwas abhängen und wird dann vakuumiert.´

Dateianhang:
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DSCN2791.JPG [ 125.69 KiB | 1567-mal betrachtet ]

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DSCN2794.JPG [ 129.27 KiB | 1567-mal betrachtet ]

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 Betreff des Beitrags: Re: Die Räuchereien von Novum64
BeitragVerfasst: Mi 24. Okt 2018, 08:51 
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Und es geht schon wieder los...

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DSCN3513.JPG [ 125.9 KiB | 298-mal betrachtet ]


3x Bauch, 1x Semerrolle mit Wacholder, 1x S-Lachs, 1x Unterschale auf besonderen Wunsch eines Freundes...

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