Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Kommunikation zwischen begeisterten Steinbackofenfreunden und Gleichgesinnten
Aktuelle Zeit: Mo 24. Feb 2020, 02:10

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 107 Beiträge ]  Gehe zu Seite Vorherige  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 11  Nächste
Autor Nachricht
 Betreff des Beitrags: Re: Siggis Räucherprojekt
BeitragVerfasst: Sa 2. Feb 2013, 11:19 
Offline
"Die Flamme"
"Die Flamme"
Benutzeravatar

Registriert: Do 20. Dez 2012, 17:20
Beiträge: 5073
Wohnort: 58452 Witten
Danke Danke Heiko!

Klar, da habe ich gar nicht dran gedacht, dass ich ja nicht alles auf einmal aufesse!
Da ruht es ja automatisch einige Zeit.

_________________
Grüße vom Siggi

Dienen heißt Leben!


Nach oben
 Profil Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Siggis Räucherprojekt
BeitragVerfasst: So 3. Feb 2013, 19:44 
Offline
"Die Flamme"
"Die Flamme"
Benutzeravatar

Registriert: Do 20. Dez 2012, 17:20
Beiträge: 5073
Wohnort: 58452 Witten
Es ist fertig!!!!! :sabbern: :sabbern: :sabbern:

Vorab: Putenbrust läßt sich kalträuchern, habe einige Beiträge dazu bei Chefkoch.de gelesen Hier
Bin aber nicht sehr begeistert davon, fast kein Unterschied im Geschmack zum Nussschinken.
Werde Ihn im Beutel garen, dann kommt der Putengeschmack besser zur Geltung.

Links die Pute, rechts die Nuss!

Die Nuss ist ein Traum, sehr mild im Geschmack und herrlich saftig!
Wie Ihr seht, ist die Hälfte der Nuss schon vom probieren wech.
Dateianhang:
k-Kalt räuchern 006.jpg
k-Kalt räuchern 006.jpg [ 42.94 KiB | 3887-mal betrachtet ]

_________________
Grüße vom Siggi

Dienen heißt Leben!


Nach oben
 Profil Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Siggis Räucherprojekt
BeitragVerfasst: So 3. Feb 2013, 19:56 
Offline
Sir Spicy
Sir Spicy
Benutzeravatar

Registriert: Do 19. Jul 2012, 19:52
Beiträge: 6357
Hallo Siggi,

die Pute sieht etwas trocken aus (kann natürlich täuschen),
aber die Nuss: 1a !

:respekt:

:applaus:

_________________
der :heiss: Diavolo

Es gibt viel zu tun -
backen wir es an!


Da Deifi kochd


Nach oben
 Profil Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Siggis Räucherprojekt
BeitragVerfasst: So 3. Feb 2013, 20:16 
Siggi hat geschrieben:
Es ist fertig!!!!! :sabbern: :sabbern: :sabbern:

Vorab: Putenbrust läßt sich kalträuchern, habe einige Beiträge dazu bei Chefkoch.de gelesen Hier
Bin aber nicht sehr begeistert davon, fast kein Unterschied im Geschmack zum Nussschinken.
Werde Ihn im Beutel garen, dann kommt der Putengeschmack besser zur Geltung.

Links die Pute, rechts die Nuss!

Die Nuss ist ein Traum, sehr mild im Geschmack und herrlich saftig!
Wie Ihr seht, ist die Hälfte der Nuss schon vom probieren wech.
Dateianhang:
k-Kalt räuchern 006.jpg






Hallo Siggi!

Kochschinken soll saftig sein.....

Die Nuss soll zart sein, dafür muss sie aber länger reifen..... :dafuer:

Du hast da "Formel 1 Schinken" gemacht..... :dagegen:

Pute sieht eigentlich immer etwas dröge aus....


:drink1: :undwech:


Nach oben
  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Siggis Räucherprojekt
BeitragVerfasst: So 3. Feb 2013, 20:17 
Offline
Schamottetycoon
Schamottetycoon
Benutzeravatar

Registriert: Di 2. Nov 2010, 15:46
Beiträge: 13822
Bilder: 366
Wohnort: Herten, i. Westf.
Meine Nüsse haben schon wieder je 100 g an Gewicht verloren. Ich habe sie jetzt einvakuumiert.

_________________
Bild
... weil hausgemachtes einfach besser ist ...


Nach oben
 Profil Persönliches Album Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Siggis Räucherprojekt
BeitragVerfasst: So 3. Feb 2013, 20:35 
Offline
Flammenkönig
Flammenkönig
Benutzeravatar

Registriert: Fr 24. Feb 2012, 12:56
Beiträge: 1529
Steini hat geschrieben:
Meine Nüsse haben schon wieder je 100 g an Gewicht verloren. Ich habe sie jetzt einvakuumiert.



GESUND hört sich das nicht an ......

AUFPASSEN !!!!! - wenn das so weiter geht Arzt aufsuchen.........

:wirr:

Schpässle

:muah: :muah:

_________________
... en scheene Gruß vumm

HOINER

"... Erbarmen... - zu "SCHPÄT" ..... - die Hesse´ kumme........."

... frei nach den Rodgau Monotones

mein Öfchen :-) viewtopic.php?f=23&t=655


Nach oben
 Profil Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Siggis Räucherprojekt
BeitragVerfasst: So 3. Feb 2013, 20:37 
Offline
Flammengott
Flammengott
Benutzeravatar

Registriert: Mi 16. Mai 2012, 12:37
Beiträge: 3396
Wohnort: 93142 Maxhütte-Haidhof
Steini hat geschrieben:
Meine Nüsse haben schon wieder je 100 g an Gewicht verloren. Ich habe sie jetzt einvakuumiert.



:muah: Steini, meinst du das vakuumieren hilft wenn die Nüsse schrumpfen ??? :muah:

_________________
Grüße aus Bayern

Chris


"Wenn ich mein Gewicht halten will, muß ich halt auch mal was essen wenn ich keinen Hunger hab!!"

Niederbayrischer Steinbackofen


Nach oben
 Profil Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Siggis Räucherprojekt
BeitragVerfasst: So 3. Feb 2013, 20:40 
Offline
Flammenkönig
Flammenkönig
Benutzeravatar

Registriert: Fr 24. Feb 2012, 12:56
Beiträge: 1529
:respekt:

da hat ja einer mitgedacht.........

HUT AB........

:drink1: :drink1:

_________________
... en scheene Gruß vumm

HOINER

"... Erbarmen... - zu "SCHPÄT" ..... - die Hesse´ kumme........."

... frei nach den Rodgau Monotones

mein Öfchen :-) viewtopic.php?f=23&t=655


Zuletzt geändert von hoinersoiner am So 3. Feb 2013, 20:47, insgesamt 1-mal geändert.

Nach oben
 Profil Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Siggis Räucherprojekt
BeitragVerfasst: So 3. Feb 2013, 20:40 
Offline
Schamottetycoon
Schamottetycoon
Benutzeravatar

Registriert: Di 2. Nov 2010, 15:46
Beiträge: 13822
Bilder: 366
Wohnort: Herten, i. Westf.
DRECKSÄCKE!!!

:bluten:


SCHPÄSSLE!!!

_________________
Bild
... weil hausgemachtes einfach besser ist ...


Nach oben
 Profil Persönliches Album Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Siggis Räucherprojekt
BeitragVerfasst: So 3. Feb 2013, 20:48 
Offline
Flammenkönig
Flammenkönig
Benutzeravatar

Registriert: Fr 24. Feb 2012, 12:56
Beiträge: 1529
Steini hat geschrieben:
DRECKSÄCKE!!!

:bluten:


SCHPÄSSLE!!!




......... WER WIRD DENN GLEICH IN DIE LUFT GEHEN................

:drink1: :drink1:

... denk dran BÖSE gucken.......

:rofl: :rofl:

_________________
... en scheene Gruß vumm

HOINER

"... Erbarmen... - zu "SCHPÄT" ..... - die Hesse´ kumme........."

... frei nach den Rodgau Monotones

mein Öfchen :-) viewtopic.php?f=23&t=655


Nach oben
 Profil Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 107 Beiträge ]  Gehe zu Seite Vorherige  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 11  Nächste

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du darfst keine Dateianhänge in diesem Forum erstellen.

Gehe zu:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de