Dry Aged Beef

Alles was nicht im SBO/HBO oder DOpf zubereitet wird, gehört hier hinein
Diavolo

Re: Dry Aged Beef

Beitrag von Diavolo »

wursti hat geschrieben:Hm , da gab es doch wieder was neues .
Fleischreifung in Wasser , hat das schon mal einer probiert ?
ANGEBLICH soll das Fleisch durch die im Wasser enthaltene Kohlensäure zarter werden...
:frage:
Für mich überwiegt jedoch die Tatsache, dass das Fleisch einfach mal voll im Wasser (Kohlensäure oder nicht) liegt.
Kann nicht gut sein - da will nur jemand auf den fahrenden "dry-aged" Zug aufspringen (und auch noch ohne Gewichtsverlust... :pfeifend: ).
:mmeinung:

Ich lasse mich aber gerne vom Gegenteil überzeugen.
:bier:
wursti

Re: Dry Aged Beef

Beitrag von wursti »

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