DOpf-Pflege
Verfasst: Mo 29. Dez 2014, 20:16
Hallo ihr DOpf-Spezialisten,
ich hätt do emol e Froog:
Gestern stand ja meine (vegetarische) ZweiverDOpfung an. Es gab - extra nix säurehaltiges - Kartoffel-Lauchgratin mit Walnüssen:
Mal davon abgesehen, dass ich mich wegen des Temperatursturzes ziemlich verschätzt hatte mit den Holzkohlen, die ich hätte schneller "nachladen" müssen und das Gratin zum Schluss im Ofen fertig gegart werden musste ...
hatte mein DOpf, als ich ihn ins Haus holte, WÄHREND DES KOCHVORGANGS!!!, oberhalb des Gratins Rost angesetzt - wie geht denn so was???
Was hab ich falsch gemacht???
Der DOpf war ja bereits eingebrannt und nach der ersten Benutzung hatte ich ihn dünn mit Rapsöl eingeölt...
Bevor das Gratin reinkam, sollte Butterschmalz geschmolzen und der DOpf damit gut eingepinselt werden.
Nach der Säuberung hab ihn ich schnell wieder Rapsöl eingerieben; man sieht die Roststelle fast nicht mehr...
Also ich hätte 2 Fragen:
1. Was hab ich falsch gemacht?
2. Was muss ich jetzt tun? Neu einbrennen (hab keinen Kugelgrill oder so)?
ich hätt do emol e Froog:
Gestern stand ja meine (vegetarische) ZweiverDOpfung an. Es gab - extra nix säurehaltiges - Kartoffel-Lauchgratin mit Walnüssen:
Mal davon abgesehen, dass ich mich wegen des Temperatursturzes ziemlich verschätzt hatte mit den Holzkohlen, die ich hätte schneller "nachladen" müssen und das Gratin zum Schluss im Ofen fertig gegart werden musste ...
hatte mein DOpf, als ich ihn ins Haus holte, WÄHREND DES KOCHVORGANGS!!!, oberhalb des Gratins Rost angesetzt - wie geht denn so was???
Was hab ich falsch gemacht???
Der DOpf war ja bereits eingebrannt und nach der ersten Benutzung hatte ich ihn dünn mit Rapsöl eingeölt...
Bevor das Gratin reinkam, sollte Butterschmalz geschmolzen und der DOpf damit gut eingepinselt werden.
Nach der Säuberung hab ihn ich schnell wieder Rapsöl eingerieben; man sieht die Roststelle fast nicht mehr...
Also ich hätte 2 Fragen:
1. Was hab ich falsch gemacht?
2. Was muss ich jetzt tun? Neu einbrennen (hab keinen Kugelgrill oder so)?