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PP mit Käsesoße zum Samstag
Verfasst: Sa 18. Nov 2017, 20:19
von Frank-HBO
Re: PP mit Käsesoße zum Samstag
Verfasst: Mi 22. Nov 2017, 16:22
von MichaelDerVierte
Servus Frank,
was soll ich sagen.
Mir läufts Wasser im Munde zusammen.
Re: PP mit Käsesoße zum Samstag
Verfasst: Mi 22. Nov 2017, 16:39
von Frank-HBO
MichaelDerVierte hat geschrieben:Servus Frank,
was soll ich sagen.
Mir läufts Wasser im Munde zusammen.
Hallo Michael, du wolltest das Rezept für die Käsesoße hattest du in einer PM geschrieben. Ich stelle es mal hier rein, die hat ein Freund von mir entwickelt (Christoph V.)
Zutaten
500 ml Sahne
500 Gramm Schmelzkäse / Scheibletten
375 Gramm Cheddar Käse
2 Jalapeno Chillies, entkernt, gehackt
1-2 EL Don Marco’s Sombrero Rub
Zubereitung :
Die Sahne in einem Topf oder einer Küchenmaschine auf ca. 60°C erhitzen. 1-2 EL Sombrero Rub einrühren und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Dann die Sahne wieder erhitzen und unter Rühren langsam die Schmelzkäsescheiben und dann den Cheddar nach und nach einschmelzen lassen. Dies sollte langsam gemacht werden um eine schöne, sähmige Konsistenz zu erreichen. Am Ende die Jalapenos zugeben und das Ganze nochmals einige Minuten bei ca. 60-70°C durchrühren.
In saubere Gläser abfüllen, kühl lagern und innerhalb einiger Tage verbrauchen – was mit Sicherheit kein Problem darstellt , denn sie schmeckt sau lecker.
Gruß Frank