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 Betreff des Beitrags: Re: Pelletsmoker
BeitragVerfasst: Mo 1. Mai 2017, 21:09 
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Very Important Pälzerin
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So, ihr Lieben... die Einweihung des Smokers war ein voller Erfolg. Wir waren uns alle einig, dass wir noch nie so gute und zarte Rippchen gegessen haben, man hat kein Messer gebraucht, die konnte man einfach so mit den Händen teilen. knappe 6 Stunden mag einem vielleicht zu lange sein für Rippchen, aber für uns sind 3-2-1 Rippchen weiterhin auf dem Speiseplan, weil sie einfach nur genial sind.

so 7.40 Uhr: Die Rips kommen in den Smoker bei 120 Grad.

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3-2-1 Rips started.jpg
3-2-1 Rips started.jpg [ 253.05 KiB | 4516-mal betrachtet ]


10.40 Uhr: nach drei Stunden smoken:

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Rips nach 3 Std smoken.jpg
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Dann wurden sie luftdicht verschlossen, indem ich einfach die gleiche Auflaufform nochmal drüber gestülpt habe und dazu kam ca 0,5 lt. Apfelsaft mit rein, danach hab ich sie dann mit einer Mischung aus Apfelsaft, Ahornsirup und BBQ-Sauce glasiert:

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Rips glasieren.jpg
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Nach einer halben Stunde haben wir sie dann rausgenommen, ich wollte sie nicht nochmal glasieren, weil sie schon so gut aussahen:

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Rips fertig.jpg
Rips fertig.jpg [ 415.25 KiB | 4516-mal betrachtet ]


Dazu gab es dann noch ein paar Maiskolben, aber eigentlich hätte man nix dazu gebraucht, die Maiskolben hab ich auch im Smoker gemacht. Wir waren dann irgendwann babbsatt und so sahen unsere Teller aus:

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fertig gess.jpg
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Da wir am Abend dann nochmal Hunger hatten, gab es auch vom Smoker Thunfischfilet, Rinderfilet von der Hochrippe und gefüllte Speckkartoffeln, leider hab ich nur ein Bild von den Speckkartoffen:

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gefüllte Speckkartoffeln ganz.jpg
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gefüllte Speckkartoffeln.jpg
gefüllte Speckkartoffeln.jpg [ 211.28 KiB | 4516-mal betrachtet ]


Alles in Allem war es echt saulegga, mein Mann war total begeistert und Siggi....ICH habe das alles auf dem Smoker zubereitet... :pfeifend: :pfeifend:

DAS TEIL IST ECHT GENIAL....

jetzt heißt es weiter: ÜBEN, ÜBEN, ÜBEN... dass noch viele geile Gerichte auf dem Teller landen :sabbern:


Ach Martin, wahrscheinlich hast du mich nicht gehört, als ich zum Essen rief.... :pfeifend: :pfeifend: Ich ruf nächste Mal etwas lauter. :bussi:

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Liebe Grüße Andrea
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Man muss sich mit Brot behelfen, bis man Fleisch bekommt!


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 Betreff des Beitrags: Re: Pelletsmoker
BeitragVerfasst: Mo 1. Mai 2017, 21:35 
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Oberosterbäcker
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Noch üben? Na wenn du meinst.
Mir würde das schon reichen. :sabbern: :sabbern: :sabbern: :sabbern:

drea1968 hat geschrieben:
Ach Martin, wahrscheinlich hast du mich nicht gehört, als ich zum Essen rief.... :pfeifend: :pfeifend: Ich ruf nächste Mal etwas lauter. :bussi:


Das ist lieb, Andrea. Bild



Aber :bussi: ???
Oder doch Bild?

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Herzliche Grüße aus dem Schwabenland

Martin

Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)


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 Betreff des Beitrags: Re: Pelletsmoker
BeitragVerfasst: Mo 1. Mai 2017, 21:38 
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Very Important Pälzerin
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Novum64 hat geschrieben:




Oder doch Bild?


Aber niemals nie....

natürlich:
:bussi: :pfeifend: :drink1:

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Liebe Grüße Andrea
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 Betreff des Beitrags: Re: Pelletsmoker
BeitragVerfasst: Mo 1. Mai 2017, 21:53 
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Oberosterbäcker
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BildBildBild

Na dann :drink1: .
Bild

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 Betreff des Beitrags: Re: Pelletsmoker
BeitragVerfasst: Di 2. Mai 2017, 09:02 
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"Die Flamme"
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drea1968 hat geschrieben:
Siggi....ICH habe das alles auf dem Smoker zubereitet... :pfeifend: :pfeifend:

DAS TEIL IST ECHT GENIAL....



Andrea, ich bin von Deinen Künsten begeistert! :respekt: :gut: :respekt:

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Grüße vom Siggi

Dienen heißt Leben!


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 Betreff des Beitrags: Re: Pelletsmoker
BeitragVerfasst: Di 2. Mai 2017, 17:51 
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Flammen-Tycoon
Flammen-Tycoon

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Oha Andrea, da läuft einem glatt das Wasser im Munde zusammen. Die Ripperl sehen einfach köstlich aus- ich muss schnell raus aus diesem Fred :rofl: :rofl: :rofl:

_________________
Viele Grüße aus Dresden von Frank


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 Betreff des Beitrags: Re: Pelletsmoker
BeitragVerfasst: Di 2. Mai 2017, 18:37 
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Flammenfürst
Flammenfürst

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hallo andrea
sieht sau gut aus :respekt:
mit was hast du die kartoffeln gefüllt? :frage:
lg
spätzünder :dog:


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 Betreff des Beitrags: Re: Pelletsmoker
BeitragVerfasst: Di 2. Mai 2017, 19:17 
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Flammenkönig
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Hallo Andrea,
super Einstand, alles vom Feinsten, wenn du so weitermachst lade ich dich auch mal zum vorgrillen ein.

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd aus dem Südschwarzwald

_________________
Viel Glück und immer viel Glut im HBO.


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 Betreff des Beitrags: Re: Pelletsmoker
BeitragVerfasst: Mi 3. Mai 2017, 06:08 
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Very Important Pälzerin
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Registriert: So 23. Mär 2014, 16:38
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Wohnort: Aresing
Spätzünder hat geschrieben:
hallo andrea
sieht sau gut aus :respekt:
mit was hast du die kartoffeln gefüllt? :frage:
lg
spätzünder :dog:


Karoffeln vorkochen, aushöhlen, geriebener Käse mit Frühlingszwiebeln und diversen Gewürzen mischen, Kartoffel damit füllen, zusammensetzen und mit Speck umwicken... würde vielleicht noch e bissel Schmand das nächste Mal mit unterrühren.

_________________
Liebe Grüße Andrea
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Man muss sich mit Brot behelfen, bis man Fleisch bekommt!


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 Betreff des Beitrags: Re: Pelletsmoker
BeitragVerfasst: Mi 3. Mai 2017, 14:57 
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Flammenkaiser
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Registriert: Mo 5. Aug 2013, 17:41
Beiträge: 2011
Wohnort: Aix la chapelle
Hallöchen Allerseits,
@Andrea : Kann ich mich Dir als Rippchen anbieten...??? :sabbern: :sabbern: :sabbern: :sabbern:
Leck mich fett ,dass sieht nach Professionell aus... :gut: :gut: :gut:
MfG Nobby... :hallo:

_________________
Selbst der schlechteste Kochtag ist besser als der beste Arbeitstag....


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