Der Versuch Ganze Gans Sous-Vide und dann auf den Spieß

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DAP
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Re: Der Versuch Ganze Gans Sous-Vide und dann auf den Spieß

Beitrag von DAP »

siegt wirklich lecker aus :sabbern:

das liegt auch noch auf meiner ToDo Liste, Gans oder Ente mit Niedrigtemperatur im SBO (Sous-Vide Garer besitze ich leider nicht).

@drea, wie lange bei welcher Temperatur hattest Du das Tier im Ofen, und wie hast Du die Haut dann aufgeknuspert?
Gruß

DAP

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