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BeitragVerfasst: So 24. Jan 2016, 19:27 
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Flammenbeschwörer
Flammenbeschwörer

Registriert: Fr 4. Dez 2015, 19:41
Beiträge: 244
i Gude zusammen, ich war ja am Freitag wegen Grünkohl in der Kleinmarkt Halle in Frankfurt, und da geht man doch bei Bauer Mann vorbei und schaut mal was der leckeres hat.

Fündig bin ich bei Wllschweinschinken und eine schöne Wollschweinschulter von 1,9kg geworden die mussten dann auch mit.

Was mache ich nu mit der Schulter also so ein Rollbraten mit Steinpilzfarce wäher bestimmt der Hammer, die Schulter erst einmal Halbiert recht für 2 Personen.

Also ca. 950g Schulter dann eine Tasche eingeschnitten für die Steinpilz Farce.


Rezept Farce:

100g Steinpilze
1/2 El Pinienkerne
1 Schalotte
1/2 El Rosmarin gehackt
1/2 El Salbei gehackt
1/2 El Butter
S&P

Steinpilze, Schalotte, Rosmarin, Salbei mit dem El. Butter in eine Pfanne Anbraten mit ein kleine bisschen Rotwein ablöschen und verkochen lassen.
Die Pinienkerne anrösten.

Alles zusammen mit dem Zauberstab zerkleinern und den Braten füllen.

Dann ab auf die Roti bei 150 Grad 40 min dann noch 15min mit dem Heckbrenner die KT war dann bei 64 Grad.

Terry hat für das Gratin und den Rahm Wirsing gesorgt.


Gruß Terry und Frank


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BeitragVerfasst: So 24. Jan 2016, 19:37 
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Vollkorn-Meister 2013
Vollkorn-Meister 2013
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Registriert: Di 11. Dez 2012, 19:41
Beiträge: 3101
Bilder: 4
Wohnort: Düsseldorf
Hallo Frank
Sehr schönes Stück Fleisch hast du da erwischt . :gut:
Von der Vergrillung ganz zu schweigen .

:sabbern:

Du weisst ja , ab dem 10. Betrag wo wir alle sabbert vor dem Bildschirm sitzen musst du uns zum essen einladen .

:hunger:

_________________
lg Dieter

Alles hat ein Ende nur die Wurst hat zwei . Gottlieb Wendehals


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BeitragVerfasst: So 24. Jan 2016, 19:59 
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Oberosterbäcker
Oberosterbäcker
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Registriert: Di 14. Jan 2014, 18:29
Beiträge: 8846
Bilder: 366
Wohnort: Ebersbach/Fils
Das ist was für Papas Sohn. :sabbern: :sabbern: :sabbern:

Aber momentan wäre es mir doch zu fett. Da müssen erst ein paar Kilos weg, bevor ich mal so eine Leckerei ins Auge fassen könnte. :regen:

_________________
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland

Martin

Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)


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BeitragVerfasst: So 24. Jan 2016, 20:05 
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Schamottetycoon
Schamottetycoon
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Registriert: Di 2. Nov 2010, 15:46
Beiträge: 13790
Bilder: 366
Wohnort: Herten, i. Westf.
Ja, zu fett, das ist auch nicht mehr so meins. So ändern sich die Zeiten ... :undwech:

_________________
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... weil hausgemachtes einfach besser ist ...


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BeitragVerfasst: So 24. Jan 2016, 21:07 
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Very Important Pälzerin
Very Important Pälzerin

Registriert: So 23. Mär 2014, 16:38
Beiträge: 3165
Bilder: 72
Wohnort: Aresing
Das Fleisch könnt ihr futtern....Ich nehm das Kartoffelgratin... :sabbern: :sabbern:

_________________
Liebe Grüße Andrea
_________________________________________________
Man muss sich mit Brot behelfen, bis man Fleisch bekommt!


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BeitragVerfasst: Mo 25. Jan 2016, 09:02 
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Flammenkaiser
Flammenkaiser
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Registriert: Sa 19. Mai 2012, 19:49
Beiträge: 2031
Bilder: 18
Da schaut man in den Bericht rein...Porno für die Augen...das grenzt an Sabber-Folter...


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