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Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt
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Autor:  Frank-HBO [ Di 5. Jan 2016, 19:09 ]
Betreff des Beitrags:  Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt

i Gude zusammen, heute war ich mal bei Venos in Frankfurt und die hatten super frischen Lachs. Und Lachs von der Planke hatten wir schon lange nicht mehr.


1/2 kg Lachsfilet(s), mit Haut, entgrätet

2 EL Rohrzucker, braun


Für die Marinade:
1/2 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1/2 TL, gestr. Meersalz
1 1/2 EL Sojasauce, dunkel
5 EL Olivenöl
1 1/2 EL Zitronensaft
1 Zehe/n Knoblauch, gehackt
1 EL Sauce (Teriyaki-)
1/2 EL Chilisauce


Die angegebenen Zutaten zu einer Marinade verrühren und den Lachs mindestens 3 Std. darin einlegen.

Ein ca. 0,5 cm dickes Planke aus unbehandelter Rotzeder oder Buche mindestens 4 Std in klarem Wasser einweichen. Den Fisch aus der Marinade nehmen, ein wenig abtropfen lassen und mit der Hautseite auf das eingeweichte Planke legen und den Zucker darüber streuen.

Die Planke direkt auf den Grillrost legen, und dann 15 Minuten bei 180 Grad indirekt fertig Grillen.


Gruß Frank


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Autor:  Iceman [ Di 5. Jan 2016, 19:54 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt

Sehr schön :sabbern: !

Könnte ich auch mal wieder machen...

Autor:  Gerd_Ostsee [ Di 5. Jan 2016, 21:21 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt

:sabbern: :sabbern: :sabbern: :sabbern:

Prima das sieht super lecker aus

Lass es Dir schmecken.

Beste Grüße

Gerd

Autor:  Fliegenbackjeck [ Di 5. Jan 2016, 22:21 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt

Hallöchen Hallöchen,
das sieht nach nem perfektem Garpunkt aus. Der Lachs ist noch leicht glasig !!! :gut: :gut: :gut: :respekt: Nicht zu Stroh verarbeitet !!!
MfG Nobby... :sabbern: :sabbern: :sabbern:

Autor:  Feuergerd [ Di 5. Jan 2016, 22:43 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt

Gaumenfreude pur,es muss nicht immer Fleisch sein. :respekt: :respekt:


:sabbern: :sabbern:


Mit freundlichen Grüßen
Feuergerd

Autor:  Bernd [ Mi 6. Jan 2016, 11:01 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt

Du bringst mich da auf eine gute Idee

Gruß Bernd

Autor:  Hardy [ Mi 6. Jan 2016, 11:26 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt

toll gemacht.

Autor:  drea1968 [ Mi 6. Jan 2016, 14:01 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt

Des schaut aber legga aus... :sabbern: :sabbern:

Wird das aufm offenen Grill gebraten oder mit Deckel?

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