Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt
Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt
i Gude zusammen, heute war ich mal bei Venos in Frankfurt und die hatten super frischen Lachs. Und Lachs von der Planke hatten wir schon lange nicht mehr.
1/2 kg Lachsfilet(s), mit Haut, entgrätet
2 EL Rohrzucker, braun
Für die Marinade:
1/2 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1/2 TL, gestr. Meersalz
1 1/2 EL Sojasauce, dunkel
5 EL Olivenöl
1 1/2 EL Zitronensaft
1 Zehe/n Knoblauch, gehackt
1 EL Sauce (Teriyaki-)
1/2 EL Chilisauce
Die angegebenen Zutaten zu einer Marinade verrühren und den Lachs mindestens 3 Std. darin einlegen.
Ein ca. 0,5 cm dickes Planke aus unbehandelter Rotzeder oder Buche mindestens 4 Std in klarem Wasser einweichen. Den Fisch aus der Marinade nehmen, ein wenig abtropfen lassen und mit der Hautseite auf das eingeweichte Planke legen und den Zucker darüber streuen.
Die Planke direkt auf den Grillrost legen, und dann 15 Minuten bei 180 Grad indirekt fertig Grillen.
Gruß Frank
1/2 kg Lachsfilet(s), mit Haut, entgrätet
2 EL Rohrzucker, braun
Für die Marinade:
1/2 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1/2 TL, gestr. Meersalz
1 1/2 EL Sojasauce, dunkel
5 EL Olivenöl
1 1/2 EL Zitronensaft
1 Zehe/n Knoblauch, gehackt
1 EL Sauce (Teriyaki-)
1/2 EL Chilisauce
Die angegebenen Zutaten zu einer Marinade verrühren und den Lachs mindestens 3 Std. darin einlegen.
Ein ca. 0,5 cm dickes Planke aus unbehandelter Rotzeder oder Buche mindestens 4 Std in klarem Wasser einweichen. Den Fisch aus der Marinade nehmen, ein wenig abtropfen lassen und mit der Hautseite auf das eingeweichte Planke legen und den Zucker darüber streuen.
Die Planke direkt auf den Grillrost legen, und dann 15 Minuten bei 180 Grad indirekt fertig Grillen.
Gruß Frank
- Iceman
- Feuertycoon
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Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt
Sehr schön !
Könnte ich auch mal wieder machen...
Könnte ich auch mal wieder machen...
Viele Grüße, Heiko
Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt
Prima das sieht super lecker aus
Lass es Dir schmecken.
Beste Grüße
Gerd
- Fliegenbackjeck
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Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt
Hallöchen Hallöchen,
das sieht nach nem perfektem Garpunkt aus. Der Lachs ist noch leicht glasig !!! Nicht zu Stroh verarbeitet !!!
MfG Nobby...
das sieht nach nem perfektem Garpunkt aus. Der Lachs ist noch leicht glasig !!! Nicht zu Stroh verarbeitet !!!
MfG Nobby...
Selbst der schlechteste Kochtag ist besser als der beste Arbeitstag....
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- Feuertycoon
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Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt
Gaumenfreude pur,es muss nicht immer Fleisch sein.
Mit freundlichen Grüßen
Feuergerd
Mit freundlichen Grüßen
Feuergerd
- Bernd
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Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt
Du bringst mich da auf eine gute Idee
Gruß Bernd
Gruß Bernd
Wer den Bäcker kennt, braucht vor dem Essen nicht zu beten
Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt
toll gemacht.
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- Feuertycoon
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- Registriert: So 23. Mär 2014, 16:38
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Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt
Des schaut aber legga aus...
Wird das aufm offenen Grill gebraten oder mit Deckel?
Wird das aufm offenen Grill gebraten oder mit Deckel?
Liebe Grüße Andrea
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Man muss sich mit Brot behelfen, bis man Fleisch bekommt!
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