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 Betreff des Beitrags: Currywurst Curry intern
BeitragVerfasst: So 13. Jan 2013, 00:39 
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Flammengott
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So wie versprochen ,
nach Verkostung das Currywurst-Rezept .

Je Kilo Brät
65 % Schweinenacken ohne Knochen
35 % Schweinebauch ohne Schwarte und Knorpel

an Gewürzen je Kilo Brät
25 Gramm Meersalz
4 Gramm bunten Pfeffer
6 Gramm Paprika edelsüß
1 Gramm Knoblauch
3 Gramm Majoran gerebelt
6 Gramm Curry / wichtig den milden Curry
100 ml kalte Milch

Fleisch für den Wolf passend schneiden , würzen und durchlassen /
ich hab die 2 mm Scheibe genommen und brauchte nichts kuttern .

Entweder sofort Vernichten oder Einfrieren .
Da noch Darm-Reste von der Nürnbergeraktion über war ,
hab ich in Kaliber 16/18 abgefüllt .
Ergab bei 3,7 Kilo Brät ca. 130 Stück .
Mahlzeit :koch: :durst: Ketchup drüber und genießen


Dateianhänge:
Dateikommentar: Gewürzmischung / Achtung milder Curry
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Dateikommentar: Vorkosten und Gewürzmischung testen
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Dateikommentar: Brät
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Dateikommentar: frisch gezapft
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Dateikommentar: eine Bratwurstschlange
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Dateikommentar: in Reih und Glied
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Dateikommentar: Abgepackt für den Froster
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Dateikommentar: Resteverwertung
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lg Dieter

Alles hat ein Ende nur die Wurst hat zwei . Gottlieb Wendehals
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 Betreff des Beitrags: Re: Currywurst Curry intern
BeitragVerfasst: So 13. Jan 2013, 14:41 
Goil Hunger.....
Hab auch grad. 2 Braten gemacht und mit 5 Persönchen verspeist
Hatte heute Kochday da meine Frau schaffen war

Natürlich wie immer, 4 hungrige Mäuler am Tisch..
Die meckerten beim Anschnitt

" hol den Sch.....Fotoapparat weg unn bring das Essen

:muah:


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 Betreff des Beitrags: Re: Currywurst Curry intern
BeitragVerfasst: So 13. Jan 2013, 15:12 
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Flammengott
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Aha! So ist das! Du schickst deine Frau Sonntags zum Arbeiten, damit du große Braten essen kannst! :evil: :evil:

---Meine arbeitet auch! :applaus:

Ich habe auch einen Braten mit Kartoffelgratin gemacht und mit meinen Mädels verspeist! :zustimm:

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Gruß Richard
Rund um den Holzbackofen :klickmich:

Wenn nur Brot da wär' zum Essen!
Zähne würden sich schon finden...


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 Betreff des Beitrags: Re: Currywurst Curry intern
BeitragVerfasst: So 13. Jan 2013, 16:03 
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Schamottetycoon
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Jungs, ihr seid hier im Currywurst-Thread!

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... weil hausgemachtes einfach besser ist ...


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 Betreff des Beitrags: Re: Currywurst Curry intern
BeitragVerfasst: So 13. Jan 2013, 16:55 
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Flammengott
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Stone Forno hat angefangen! :pfeifend:

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Gruß Richard
Rund um den Holzbackofen :klickmich:

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 Betreff des Beitrags: Re: Currywurst Curry intern
BeitragVerfasst: So 13. Jan 2013, 17:54 
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Flammenfürst
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Steini hat geschrieben:
Jungs, ihr seid hier im Currywurst-Thread!

Dann muß Du ein neues Thema eröffnen.^^
z.B.
"Was gibt es heute zu Essen?"
"Speisen und Desserts"
"Speiseplan"
:wirr:
---
LG
:kochen:

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Grüße aus Wald-Hessen
Torsten
¡Vaya con Dios!
Man schafft sich nicht nur Freunde, wenn man ausspricht was man denkt!


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 Betreff des Beitrags: Re: Currywurst Curry intern
BeitragVerfasst: So 13. Jan 2013, 21:16 
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Flammenfürst
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TJP1976 hat geschrieben:
Steini hat geschrieben:
Jungs, ihr seid hier im Currywurst-Thread!



die ersten drei sind verspeist :sabbern:


Foto vergessen :pfeifend:

:hallo:

Gruß Bernd

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Wer den Bäcker kennt, braucht vor dem Essen nicht zu beten


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 Betreff des Beitrags: Re: Currywurst Curry intern
BeitragVerfasst: Do 14. Feb 2013, 14:42 
Hallo, nimmt Ihr für die Buletten noch Ei und ein altes Brötchen oder Semmelbrösel dazu?

Oder nur die Zutaten aus dem Rezept?

Geht einfrieren ohne Probleme, wegen der Milch?

Oder frostet Ihr die Buletten vorher an, weil kein Ei und altes Brötchen mit drin ist?


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 Betreff des Beitrags: Re: Currywurst Curry intern
BeitragVerfasst: Fr 15. Feb 2013, 02:15 
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Flammengott
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Hallo ShadowSaw ,
die Buletten sind die Reste aus Dem Wurstfüller .

Wenn ich Pattys für Hamburger mache ,
dann einfach nach dem Rezept /
ohne Ei oder Brötchen .

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lg Dieter

Alles hat ein Ende nur die Wurst hat zwei . Gottlieb Wendehals


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 Betreff des Beitrags: Re: Currywurst Curry intern
BeitragVerfasst: Fr 15. Feb 2013, 06:56 
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Flammenkönig
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Wohnort: Bad Düben
TJP1976 hat geschrieben:
Steini hat geschrieben:
Jungs, ihr seid hier im Currywurst-Thread!

Dann muß Du ein neues Thema eröffnen.^^
z.B.
"Was gibt es heute zu Essen?"
"Speisen und Desserts"
"Speiseplan"
:wirr:
---
LG
:kochen:


DAS finde ich aber mal ne gute Idee...
"Was gibt es heute zu essen?" würde vielleicht auch den "Was macht ihr gerade so?" - Thread ein bißchen entlasten... Und zur besseren Übersichtlichkeit beitragen.
Ich fang nachher gleich mal damit an, momentan muss ich erstmal Geld verdienen.

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Viele Grüße, Heiko


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