Schinken u.Pute - Kochschinken

Kalträuchern, Warmräuchern, Heißräuchern und Co.
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Feuergerd
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Schinken u.Pute - Kochschinken

Beitrag von Feuergerd »

Hallöchen Ihr Lieben!

Heute habe ich den Vorrat angefangen und habe schöne Fleischstücke und ein Putenstück im Vakuumverfahren zum Pökeln angesetzt.

4 Schinken nach Schwarzwälder art
P1000958.JPG
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1 Pute - Kochschinken
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3 Coppa
P1000962.JPG
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Gruß aus dem Saarland
Feuergerd
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Re: Schinken u.Pute - Kochschinken

Beitrag von Fliegenbackjeck »

Hallöchen Allerseits,
da hat aber einer Hüngerchen..... :rofl: Schaut aber gut aus... :gut:
MfG NObby... :hallo:
Selbst der schlechteste Kochtag ist besser als der beste Arbeitstag....
wursti

Re: Schinken u.Pute - Kochschinken

Beitrag von wursti »

Hut ab Gerd
Erwartest du eine Hungersnot , sieht alles klasse aus .
Räucherst du den Schwarzwälder mit Tannenzweigen und T.Zapfen ?
Feuergerd
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Re: Schinken u.Pute - Kochschinken

Beitrag von Feuergerd »

wursti hat geschrieben:Hut ab Gerd
Erwartest du eine Hungersnot , sieht alles klasse aus .
Räucherst du den Schwarzwälder mit Tannenzweigen und T.Zapfen ?

Hallöchen Dieter

Ich verwende Buchenräuchermehl mit Tannenzapfen.


Gruß aus dem Saarland
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Re: Schinken u.Pute - Kochschinken

Beitrag von Novum64 »

wursti hat geschrieben:Erwartest du eine Hungersnot , sieht alles klasse aus .
Da muss keine Hungersnot kommen.
Da reicht schon ein strenger Winter wo man vor lauter Schnee nicht mehr aus dem Haus kann. :rofl: :rofl: :rofl:
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland

Martin

Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)
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Re: Schinken u.Pute - Kochschinken

Beitrag von Feuergerd »

Hallöchen!

Eine Hungersnot kommt nicht, aber meine Kinder,

die haben immer den 7 Sinn wenn ich

geräuchert habe.

Gruß aus dem Saarland
Feuergerd
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Re: Schinken u.Pute - Kochschinken

Beitrag von Novum64 »

Feuergerd hat geschrieben:Hallöchen!

Eine Hungersnot kommt nicht, aber meine Kinder,

die haben immer den 7 Sinn wenn ich

geräuchert habe.

Gruß aus dem Saarland
Feuergerd
Oder sie lesen hier mit. :rofl: :rofl: :rofl: :rofl:
Da wird ja alles angekündigt.
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland

Martin

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Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)
wursti

Re: Schinken u.Pute - Kochschinken

Beitrag von wursti »

Feuergerd hat geschrieben:Hallöchen!

Eine Hungersnot kommt nicht, aber meine Kinder,

die haben immer den 7 Sinn wenn ich

geräuchert habe.

Gruß aus dem Saarland
Feuergerd
Das kommt mir irgendwie bekannt vor . :muah: :hunger:
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Siggi
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Re: Schinken u.Pute - Kochschinken

Beitrag von Siggi »

Gerd, was hast Du von der Pute genommen?
Brust oder Keule?
Grüße vom Siggi

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Wer nach allen Seiten offen ist, kann nicht ganz dicht sein.
Feuergerd
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Re: Schinken u.Pute - Kochschinken

Beitrag von Feuergerd »

Siggi hat geschrieben:Gerd, was hast Du von der Pute genommen?
Brust oder Keule?
Hallöchen Siggi!

Ich habe die Brust genommen,von der Pute zum Räuchern.

Nicht was Ihr denkt,schämt Euch.

Mit freundlichen Grüßen
Feuerherd
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