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Schinken u.Pute - Kochschinken
Verfasst: Do 6. Nov 2014, 16:34
von Feuergerd
Hallöchen Ihr Lieben!
Heute habe ich den Vorrat angefangen und habe schöne Fleischstücke und ein Putenstück im Vakuumverfahren zum Pökeln angesetzt.
4 Schinken nach Schwarzwälder art
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1 Pute - Kochschinken
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3 Coppa
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Gruß aus dem Saarland
Feuergerd
Re: Schinken u.Pute - Kochschinken
Verfasst: Do 6. Nov 2014, 17:58
von Fliegenbackjeck
Hallöchen Allerseits,
da hat aber einer Hüngerchen.....
Schaut aber gut aus...
MfG NObby...
Re: Schinken u.Pute - Kochschinken
Verfasst: Do 6. Nov 2014, 18:46
von wursti
Hut ab Gerd
Erwartest du eine Hungersnot , sieht alles klasse aus .
Räucherst du den Schwarzwälder mit Tannenzweigen und T.Zapfen ?
Re: Schinken u.Pute - Kochschinken
Verfasst: Do 6. Nov 2014, 20:45
von Feuergerd
wursti hat geschrieben:Hut ab Gerd
Erwartest du eine Hungersnot , sieht alles klasse aus .
Räucherst du den Schwarzwälder mit Tannenzweigen und T.Zapfen ?
Hallöchen Dieter
Ich verwende Buchenräuchermehl mit Tannenzapfen.
Gruß aus dem Saarland
Feuergerd
Re: Schinken u.Pute - Kochschinken
Verfasst: Do 6. Nov 2014, 23:28
von Novum64
wursti hat geschrieben:Erwartest du eine Hungersnot , sieht alles klasse aus .
Da muss keine Hungersnot kommen.
Da reicht schon ein strenger Winter wo man vor lauter Schnee nicht mehr aus dem Haus kann.
Re: Schinken u.Pute - Kochschinken
Verfasst: Fr 7. Nov 2014, 12:17
von Feuergerd
Hallöchen!
Eine Hungersnot kommt nicht, aber meine Kinder,
die haben immer den 7 Sinn wenn ich
geräuchert habe.
Gruß aus dem Saarland
Feuergerd
Re: Schinken u.Pute - Kochschinken
Verfasst: Fr 7. Nov 2014, 12:47
von Novum64
Feuergerd hat geschrieben:Hallöchen!
Eine Hungersnot kommt nicht, aber meine Kinder,
die haben immer den 7 Sinn wenn ich
geräuchert habe.
Gruß aus dem Saarland
Feuergerd
Oder sie lesen hier mit.
Da wird ja alles angekündigt.
Re: Schinken u.Pute - Kochschinken
Verfasst: Fr 7. Nov 2014, 19:14
von wursti
Feuergerd hat geschrieben:Hallöchen!
Eine Hungersnot kommt nicht, aber meine Kinder,
die haben immer den 7 Sinn wenn ich
geräuchert habe.
Gruß aus dem Saarland
Feuergerd
Das kommt mir irgendwie bekannt vor .
Re: Schinken u.Pute - Kochschinken
Verfasst: Sa 8. Nov 2014, 01:23
von Siggi
Gerd, was hast Du von der Pute genommen?
Brust oder Keule?
Re: Schinken u.Pute - Kochschinken
Verfasst: Sa 8. Nov 2014, 10:06
von Feuergerd
Siggi hat geschrieben:Gerd, was hast Du von der Pute genommen?
Brust oder Keule?
Hallöchen Siggi!
Ich habe die Brust genommen,von der Pute zum Räuchern.
Nicht was Ihr denkt,schämt Euch.
Mit freundlichen Grüßen
Feuerherd