Röhrenklump

Alles was man sonst noch im Steinbackofen zubereiten kann
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ar1
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Röhrenklump

Beitrag von ar1 »

Guten Morgen,

am Wochenende gab es bei uns Röhrenklump.
Das ist ein einfaches Rezept, was früher häufiger gemacht wurde.
Habe keine genauen Mengenvorgaben, sondern alles nach Gefühl.

Kartoffeln und ein paar Zwiebeln reiben, mit Salz und Pfeffer würzen, 2-3 Eier dazu und mit Mehl bindig machen.
Bräter mit Speck auslegen, Masse einfüllen und mit ein wenig Speck abdecken.

Dann bei 200°C ca 1,5 Stunden in den Ofen.

Die Bilder sind vom Handy und nicht ganz so gut.
Röhrenklump 2.jpg
Röhrenklump 2.jpg (167.19 KiB) 8505 mal betrachtet
Röhrenklump 1.jpg
Röhrenklump 1.jpg (122.08 KiB) 8505 mal betrachtet
Es gibt hier in der Region noch Varianten.
In Fallersleben legt man noch Bauchscheiben in die Massen,
manche machen es mit Puffer vom Vortag und Sauerkraut...

Man kann es als vollwertige Speise nehmen oder als Beilage ähnlich Rösti.
Dieser war jetzt aus dem EBO, aber aus dem SBO ist er bestimmt auch nicht schlecht.
Gruß

Adrian

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TJP1976
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Re: Röhrenklump

Beitrag von TJP1976 »

Auch nett, Kartoffelpuffer mit Speck ;-) kannte ich in der Form gar nicht.
Grüße aus Wald-Hessen
Torsten
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