Heidschnuckenlamm Rezept gesucht

Spanferkel, Bierdosenhähnchen und Co.
Benutzeravatar
ar1
Feuertycoon
Feuertycoon
Beiträge: 825
Registriert: Do 8. Nov 2012, 22:17

Heidschnuckenlamm Rezept gesucht

Beitrag von ar1 »

Hallo zusammen,

ich bekomme demnächst ein Heidschnuckenlamm von circa 10kg (ausgenommen).
Hat jemand Ideen wie man es gut einlegen und zubereiten kann?

Wir sind drei Pärchen, die sich im Sommer immer zum Grillen treffen.
Da ich letztes mal mit Hamburger aufgetrumpft habe, wollte das Lamm jetzt jemand aus der Gruppe über dem Feuer zubereiten.
Für "Schlechtwetter" wollte ich dann aber den Ofen dann als backup (neudeutsch) bereit halten.
Da wollte ich ja nicht unvorbereitet sein :pfeifend:
Gruß

Adrian

_________________________________________________________
Nimm das Leben nicht zu ernst, du kommst da eh nicht lebend raus!
Benutzeravatar
Steini
Administrator
Administrator
Beiträge: 14239
Registriert: Di 2. Nov 2010, 15:46
Wohnort: Herten, i. Westf.
Kontaktdaten:

Re: Heidschnuckenlamm Rezept gesucht

Beitrag von Steini »

Evtl. kann dir das Holzbackofen-Kochbuch (Holly und David Jones) weiterhelfen?!?
"Kleftiko", "Marrokanische Lamm-Tagine mit Pflaumen" und "Hackbällchen vom Lamm mit Tomaten" hören sich doch nicht schlecht an.
Wenn du interessiert bist, kann ich dir die Rezepte "rüberbeamen".
PN mit gültiger Emil und schon bekommst du eine Kopie.
Bild
Wer ROT - GELB - GRÜN wählt, hat die Kontrolle über sein Leben verloren.
Benutzeravatar
ar1
Feuertycoon
Feuertycoon
Beiträge: 825
Registriert: Do 8. Nov 2012, 22:17

Re: Heidschnuckenlamm Rezept gesucht

Beitrag von ar1 »

Kommt geflogen :danke:
Gruß

Adrian

_________________________________________________________
Nimm das Leben nicht zu ernst, du kommst da eh nicht lebend raus!
Benutzeravatar
Novum64
Feuertycoon
Feuertycoon
Beiträge: 9278
Registriert: Di 14. Jan 2014, 18:29
Wohnort: Ebersbach/Fils

Re: Heidschnuckenlamm Rezept gesucht

Beitrag von Novum64 »

Gib doch einfach mal >Lamm< in die Suche ein und arbeite dich durch durch die Treffer.
Und zu "Lamm" gab es mal ein OCM und Hardy hat mehrfach eine Lammkeule mit Senf vorgestellt.
Von mir gibt es ein Lamm-Rollbratenrezept im OCM-Rollbraten.
Also da wirst du schon was finden...... :pfeifend:
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland

Martin

Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)
Benutzeravatar
Steini
Administrator
Administrator
Beiträge: 14239
Registriert: Di 2. Nov 2010, 15:46
Wohnort: Herten, i. Westf.
Kontaktdaten:

Re: Heidschnuckenlamm Rezept gesucht

Beitrag von Steini »

Novum64 hat geschrieben:Gib doch einfach mal >Lamm< in die Suche ein und arbeite dich durch durch die Treffer.
Und zu "Lamm" gab es mal ein OCM und Hardy hat mehrfach eine Lammkeule mit Senf vorgestellt.
Von mir gibt es ein Lamm-Rollbratenrezept im OCM-Rollbraten.
Also da wirst du schon was finden...... :pfeifend:
:applaus: :applaus: :applaus: :applaus:
... warum in die Ferne schweifen...
Bild
Wer ROT - GELB - GRÜN wählt, hat die Kontrolle über sein Leben verloren.
Benutzeravatar
Novum64
Feuertycoon
Feuertycoon
Beiträge: 9278
Registriert: Di 14. Jan 2014, 18:29
Wohnort: Ebersbach/Fils

Re: Heidschnuckenlamm Rezept gesucht

Beitrag von Novum64 »

Das Gute liegt manchmal näher als man denkt. :bier:
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland

Martin

Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)
Benutzeravatar
ar1
Feuertycoon
Feuertycoon
Beiträge: 825
Registriert: Do 8. Nov 2012, 22:17

Re: Heidschnuckenlamm Rezept gesucht

Beitrag von ar1 »

Ja, das Gute liegt nah, aber knapp daneben ist auch vorbei.
Von Steini die Rezepte werde ich mal probieren mit einem Fleischlamm,
aber ich suche noch nach Schnuckenlamm.
Schnucke ist geschmacklich Richtung Wild.
Intuitiv würde ich jetzt mal ein Bratenrezept auf Heubett abwandeln :kochen:
Gruß

Adrian

_________________________________________________________
Nimm das Leben nicht zu ernst, du kommst da eh nicht lebend raus!
Benutzeravatar
Novum64
Feuertycoon
Feuertycoon
Beiträge: 9278
Registriert: Di 14. Jan 2014, 18:29
Wohnort: Ebersbach/Fils

Re: Heidschnuckenlamm Rezept gesucht

Beitrag von Novum64 »

Sorry, mir war nicht klar, dass der Unterschied im Geschmack soooo groß ist.
Vielleicht mal nach Wildschaf/Mufflon googeln?
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland

Martin

Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)
Benutzeravatar
ar1
Feuertycoon
Feuertycoon
Beiträge: 825
Registriert: Do 8. Nov 2012, 22:17

Re: Heidschnuckenlamm Rezept gesucht

Beitrag von ar1 »

Ist ja auch nicht schlimm. Meine Frau wusste das auch nicht und ist erleichtert, dass es nicht nach "Schaf" schmeckt.

Ich habe über die Googlesuche ein Schnuckenlamm Rezept gefunden, was im Steinofen zubereitet wurde.
Das hat auch die Ausmaße, wie unser Lamm und ich bin doch erschrocken wie groß es ist :wirr:
Gruß

Adrian

_________________________________________________________
Nimm das Leben nicht zu ernst, du kommst da eh nicht lebend raus!
Benutzeravatar
Novum64
Feuertycoon
Feuertycoon
Beiträge: 9278
Registriert: Di 14. Jan 2014, 18:29
Wohnort: Ebersbach/Fils

Re: Heidschnuckenlamm Rezept gesucht

Beitrag von Novum64 »

ar1 hat geschrieben: Das hat auch die Ausmaße, wie unser Lamm und ich bin doch erschrocken wie groß es ist :wirr:
Dazu ist es interessant, zu wissen, dass Schafe (lebensmittelrechtlich) bis zum Alter von einem Jahr als Lamm gehandelt werden dürfen.
Und mit knapp einem Jahr ist so ein Tier längst ausgewachsen. :pfeifend:
Bei einem Merinolamm sind das dann (ausgeschlachtet) schon mal 20-25kg.
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland

Martin

Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)
Antworten

Zurück zu „Braten im Steinbackofen“