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 Betreff des Beitrags: Re: der ultimative Pizzateig
BeitragVerfasst: Do 13. Aug 2015, 09:19 
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Flammenfürst
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Gemorsche,

na ich bin der mit dem X..... der andere Brillenträger ist mein Sohn.... Meine Nichte hat einen Italiener geheiratet, der ist das mit der "fleischfarbenen Badekappe"...... :rofl:

Wir haben da verschiedene Sorten gemacht, auch mit Büffelmozzarella... Die Calzone ist eine davon.

Am Samstag mache ich nochmal Pizza.... War zu lecker! :betteln: :betteln:

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Bis denne
Norbert

wer Rechtschreibfehler findet, darf sie behalten!


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 Betreff des Beitrags: Re: der ultimative Pizzateig
BeitragVerfasst: Do 13. Aug 2015, 17:04 
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Flammengott
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Lecker schaut's aus :respekt:

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Grüße aus Bayern

Chris


"Wenn ich mein Gewicht halten will, muß ich halt auch mal was essen wenn ich keinen Hunger hab!!"

Niederbayrischer Steinbackofen


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 Betreff des Beitrags: Re: der ultimative Pizzateig
BeitragVerfasst: Do 13. Aug 2015, 20:51 
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Flammenfürst
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Hallo Mister ,,X``

na sieht ja alles sehr lecker aus :respekt:

Kriegt man doch gleich Hunger danach :sabbern:

Kurt

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 Betreff des Beitrags: Re: der ultimative Pizzateig
BeitragVerfasst: Do 13. Aug 2015, 21:22 
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Flammenfürst
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:sabbern:
Ja Pizza geht immer...
hatten wir am WE auch mal wieder nach langer Zeit im SBO gemacht..Lecker lecker..

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Gruss aus dem Norden
von Reinhard


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 Betreff des Beitrags: Re: der ultimative Pizzateig
BeitragVerfasst: Di 18. Aug 2015, 22:27 
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Flammenfürst
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Gemorsche,

so hab am Samstag nochmal gemacht, und was soll ich sagen, einwandfrei der Pizzateig!!! Super Steini :danke:

Der Teig wird jetzt immer so gemacht!

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Bis denne
Norbert

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 Betreff des Beitrags: Re: der ultimative Pizzateig
BeitragVerfasst: Mi 26. Aug 2015, 20:16 
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Flammenfürst
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Hallo zusammen,

bräuchte mal euren Rat zu meinem Teigproblem :frage:

Habe heute zum zweiten Mal den Pizzateig von Steini ausprobiert.

Beim ersten Mal war der Pizzateig super. :gut:

Heute bin ich total gefrustet...mein Teig hatte nicht die lockere Konsistenz nach dem Backen wie beim ersten Mal..hatte eher den Anschein, dass er nicht richtig aufgegangen ist beim backen.

Nun bin ich etwas ratlos, da ich nicht so richtig weiß, an was es gelegen hat ?? :weinen:

Wäre toll, wenn ihr mir da mal weiterhelfen könntet. :kochen:

Liebe Grüße
Kurt

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 Betreff des Beitrags: Re: der ultimative Pizzateig
BeitragVerfasst: Mi 26. Aug 2015, 20:25 
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Oberosterbäcker
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War Hefe drin?? :pfeifend: :pfeifend:

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Herzliche Grüße aus dem Schwabenland

Martin

Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)


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 Betreff des Beitrags: Re: der ultimative Pizzateig
BeitragVerfasst: Mi 26. Aug 2015, 20:43 
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Flammenfürst
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Beiträge: 738
Wohnort: Unterfranken
:kochen:

ja, Hefe hatte ich in den Vorteig rein :kochen: :gut:

Hatte den Vorteig aber nur mit der halben Menge Mehl (50g), Wasser(50ml) + Hefe + Zucker angesetzt, da ich nur 500g Teig machen wollte.

:danke:
Kurt

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 Betreff des Beitrags: Re: der ultimative Pizzateig
BeitragVerfasst: Mi 26. Aug 2015, 22:34 
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Flammengott
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Wohnort: Karlshuld/Grasheim
baku hat geschrieben:
:kochen:

ja, Hefe hatte ich in den Vorteig rein :kochen: :gut:

Hatte den Vorteig aber nur mit der halben Menge Mehl (50g), Wasser(50ml) + Hefe + Zucker angesetzt, da ich nur 500g Teig machen wollte.

:danke:
Kurt


Hattest du den Teig im Kühlschrank?
Wurde die Knetzeit eingehalten?
Hast die restlichen Zutaten auch halbiert?

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Gruß Richard
Rund um den Holzbackofen :klickmich:

Wenn nur Brot da wär' zum Essen!
Zähne würden sich schon finden...


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 Betreff des Beitrags: Re: der ultimative Pizzateig
BeitragVerfasst: Do 27. Aug 2015, 00:25 
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Schamottetycoon
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Wohnort: Herten, i. Westf.
Temperatur von der Anschüttflüssigkeit über 42 °C?

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... weil hausgemachtes einfach besser ist ...


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