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 Betreff des Beitrags: Re: der ultimative Pizzateig
BeitragVerfasst: Do 16. Jun 2011, 20:55 
:tach: :tach:



Das könnte ich jetzt auch vertragen! :hunger: :koch:

Sieht sehr lecker aus! :dafuer: :drink1:


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 Betreff des Beitrags: Re: der ultimative Pizzateig
BeitragVerfasst: Do 16. Jun 2011, 22:15 
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Flammenbändiger
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:hallo: Backfisch,

eine sehr gelungene Pizza

man bekommt sofort :hunger:

:laola2: für den :kochen:

Gruß Herbert

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Gruß vom Tunnelofen

Das beste Essen kommt aus dem Feuer


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 Betreff des Beitrags: Re: der ultimative Pizzateig
BeitragVerfasst: Sa 30. Jul 2011, 18:01 
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Flammenkönig
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Hallo Leute,

wär das Ding doch schon fertig, ich bekomme immer Speichelfluß bei den
Bildern.

Eins vorweg, ich schätze wenn er fertig wird dann nehme ich drei Kilo zu.
Wie war das bei euch?

Gruß
Ottis Eicher

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Gruß aus dem Sauerland

Ottis Eicher


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 Betreff des Beitrags: Re: der ultimative Pizzateig
BeitragVerfasst: Sa 30. Jul 2011, 18:19 
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Ottis Eicher hat geschrieben:
Hallo Leute,

wär das Ding doch schon fertig, ich bekomme immer Speichelfluß bei den
Bildern.

Eins vorweg, ich schätze wenn er fertig wird dann nehme ich drei Kilo zu.
Wie war das bei euch?

Gruß
Ottis Eicher


Das ist nur anfangs so. Dann machst du SIS (Schlank im Schlaf) und alles ist wieder in Butter.

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... weil hausgemachtes einfach besser ist ...


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 Betreff des Beitrags: Re: der ultimative Pizzateig
BeitragVerfasst: Sa 30. Jul 2011, 20:14 
hey Steini
wie geht das SIS

ich muss jedes mal 15 km laufen
oder meinst du ich soll das laufen mal sein lassen

und evtl mal wieder Bier trinken :boing:


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 Betreff des Beitrags: Re: der ultimative Pizzateig
BeitragVerfasst: Sa 30. Jul 2011, 20:22 
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schau mal hier

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 Betreff des Beitrags: Re: der ultimative Pizzateig
BeitragVerfasst: Mo 26. Sep 2011, 21:10 
Hallo Steini,
möchte gerne deinen Pizzateig mal ausprobieren, weil hier alle so davon schwärmen. Aber ist es richtig das da nur 2 g frische Hefe hineinkommen?
LG Miri :laola:


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 Betreff des Beitrags: Re: der ultimative Pizzateig
BeitragVerfasst: Mo 26. Sep 2011, 21:22 
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ja, das ist richtig.
Eigentlich kommen da nur 1,7 Gramm Hefe rein, aber das können die meisten schlecht abwiegen.

Durch die lange kühle Teigführung reicht der Hefeanteil von 2 g aus.

Die positiven Eigenschaften des Teigs zeichnen sich durch eine besonders hohe Elastizität und
einen einmaligen Geschmack aus.

Wichtig ist aber, dass der Teig gründlich gewirkt wird.

LG, Steini

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 Betreff des Beitrags: Re: der ultimative Pizzateig
BeitragVerfasst: Di 27. Sep 2011, 14:17 
Hallo Steini,
danke für deine schnelle Antwort, werde den Pizzateig die Tage mal ausprobieren, aber erst mal im Backofen, da unser Steinbackofen noch nicht fertig ist :buddeln: .
Ich berichte dann wie das geklappt hat. :koch:
LG Miri


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 Betreff des Beitrags: Re: der ultimative Pizzateig
BeitragVerfasst: Sa 1. Okt 2011, 20:38 
Hallo Steini,
bei uns gab es heute abend Pizza mit deinem Pizzateigrezept und der selbstgemachten Pizzasoße!!!!!!!!!!!! :laola2:
War superlecker- auch aus dem Backofen.
LG Miri :danke:


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