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 Betreff des Beitrags: [Frage] Rohe Teiglinge
BeitragVerfasst: Sa 23. Sep 2017, 08:42 
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Flammenfürst
Flammenfürst
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Registriert: Do 24. Nov 2011, 09:36
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Hallo,

wir backen gerne Brötchen.
Nun würde ich gerne wissen ob man die Teiglinge einfrieren kann.
Also "Roh" oder vorgebacken.......
Wer hat damit Erfahrung?

Dankeschön!
:hunger:

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Grüße aus Wald-Hessen
Torsten
¡Vaya con Dios!
Man schafft sich nicht nur Freunde, wenn man ausspricht was man denkt!


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 Betreff des Beitrags: Re: [Frage] Rohe Teiglinge
BeitragVerfasst: Sa 23. Sep 2017, 09:09 
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Flammenkaiser
Flammenkaiser

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Beiträge: 2182
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Wohnort: Dillingen Saar
Hallöchen!

Teigling kann man einfrieren. Das geht so:

Die Teigling fertig formen und auf einem Blech in Tiefkühler schockfrieren.

Wenn die Teiglinge gut durchgefroren sind dann diese in Gefrierbeutel je nach Größe füllen.


Gruß aus dem Saarland
Feuergerd


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 Betreff des Beitrags: Re: [Frage] Rohe Teiglinge
BeitragVerfasst: Sa 23. Sep 2017, 19:51 
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Flammenfürst
Flammenfürst
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Registriert: Mo 16. Feb 2015, 17:13
Beiträge: 820
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Wohnort: Mostindien
Brötchen kann man auch Vorgebacken einfrieren.
Sie sollten gebacken sein, aber noch ganz hell, bevor sie Farbe annehmen.
Abkühlen lassen und sofort einfrieren.
So aufgebackene, sind die Brötchen dann wie frisch gebacken und geht sehr schnell!

_________________
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Es Grüessli
Ruth, aka Calimera


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 Betreff des Beitrags: Re: [Frage] Rohe Teiglinge
BeitragVerfasst: Sa 23. Sep 2017, 21:22 
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Flammentänzer
Flammentänzer

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Ergänzend zu Calimera:
http://www.homebaking.at/haback-baguette/

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