Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Kommunikation zwischen begeisterten Steinbackofenfreunden und Gleichgesinnten
Aktuelle Zeit: Mo 20. Jan 2020, 06:57

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 1 Beitrag ] 
Autor Nachricht
 Betreff des Beitrags: Zwiebäckli
BeitragVerfasst: Mo 6. Jan 2020, 14:44 
Offline
Flammenkönig
Flammenkönig
Benutzeravatar

Registriert: Do 9. Jun 2011, 18:18
Beiträge: 1899
Bilder: 0
Wohnort: Murg
Hallo SBO Freunde,
nachdem die großen Feiertage so langsam zu Ende gingen, musste ich mal was neues ausprobieren.
Wir hatten ein Kochbuch, von der Schwiegermutter das ist total auseinander gefallen, der eingebundene Rücken hat sich aufgelöst.
Wir versuchten von einem alten Buchhändler ein anderes zu bekommen, es drehte sich um dieses schöne Buch.
Dateianhang:
WP_20200105_19_11_10_Pro.jpg
WP_20200105_19_11_10_Pro.jpg [ 181.58 KiB | 87-mal betrachtet ]

Als wir es anschauten fiel dieses tolle Rezept, das als loses Blatt innen drin war heraus.
Leider war mein altes Deutsch :lupe: :lupe: :lupe: nicht mehr aktuell und Sütterlin Schrift hatten wir nur etwa eine Stunde auf dem Programm.
Dateianhang:
WP_20191229_11_27_55_Pro.jpg
WP_20191229_11_27_55_Pro.jpg [ 177.6 KiB | 87-mal betrachtet ]

Ich hatte diese Rezept schon mal im Forum und Curt konnte es noch entziffern :compy: ( Curt danke, eine Probe ist morgen am anrollen)
Es handelt sich um Zwiebäckli , die kann man trocken gut zum Kaffee essen die werden richtig hart und schmecken prima.
Dateianhang:
WP_20200106_10_53_16_Pro.jpg
WP_20200106_10_53_16_Pro.jpg [ 138.96 KiB | 87-mal betrachtet ]

Das war der Anfang in neueren Formen von L....ra, man hätte es auch auf einem höheren Backbech oder in einer Kastenform machen können.
Dateianhang:
WP_20200105_07_12_00_Pro.jpg
WP_20200105_07_12_00_Pro.jpg [ 130.33 KiB | 87-mal betrachtet ]

Als Triebmittel habe ich eine halbe Packung Backpulver genommen, man hätte auch Kirsch nehmen können. (den nehme ich lieber zum Gurgeln)
Das Ganze ist ziemlich aufgegangen, so dass ich dachte es geht mir über den Rand.
Dateianhang:
WP_20200105_07_35_56_Pro.jpg
WP_20200105_07_35_56_Pro.jpg [ 233.32 KiB | 87-mal betrachtet ]

So sah es aus als es nach 35 Minuten bei 180 Grad Ober und Unterhitze aus dem Ofen kam.
Dateianhang:
WP_20200105_08_09_39_Pro.jpg
WP_20200105_08_09_39_Pro.jpg [ 193.92 KiB | 87-mal betrachtet ]

Ich habe es noch warm angeschnitten, am Anfang größere Stücke, merkte aber gleich dass die Stücke schnell hart wurden.
Dateianhang:
WP_20200105_08_14_39_Pro.jpg
WP_20200105_08_14_39_Pro.jpg [ 165.38 KiB | 87-mal betrachtet ]

Dateianhang:
WP_20200105_08_14_44_Pro.jpg
WP_20200105_08_14_44_Pro.jpg [ 191.24 KiB | 87-mal betrachtet ]

Dann wurde das Ganze in kleine Scheiben geschnitten und in der Küche stehen gelassen.
Dateianhang:
WP_20200105_09_10_58_Pro.jpg
WP_20200105_09_10_58_Pro.jpg [ 151.54 KiB | 87-mal betrachtet ]

Ein Paar habe ich noch in die Restwärme des Ofen gemacht, die wurden gleich hart.
Dateianhang:
WP_20200105_09_11_09_Pro.jpg
WP_20200105_09_11_09_Pro.jpg [ 166.39 KiB | 87-mal betrachtet ]

Der Name sagt Zwiebäckli und das sind sie auch, ähnlich wie Curt schon sagte, wie Cantuccini,
so nun könnte ihr schnell zum Kaffee vorbei kommen solange sie noch da sind.
Dateianhang:
WP_20200105_19_08_22_Pro.jpg
WP_20200105_19_08_22_Pro.jpg [ 157.51 KiB | 87-mal betrachtet ]

In dem Buch hat es noch schöne alte Rezepte die noch irgendwann ausprobiert werden.

Grüße vom Hochrhein von Gerd und Gabi

_________________
Viel Glück und immer viel Glut im HBO.


Nach oben
 Profil Persönliches Album Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 1 Beitrag ] 

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du darfst keine Dateianhänge in diesem Forum erstellen.

Gehe zu:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de