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 Betreff des Beitrags: Re: Pane Maggiore
BeitragVerfasst: Do 17. Mai 2018, 23:34 
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Flammenbeschwörer
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Sodelle Ihr lieben,

wir trauen uns nu auch mal an des Meisters Brot !
Zur Not hab ich im Keller genug Dübel-löcher ...

Der entscheidende Hinweis war die "Abweichung vom Rezept"
:danke:

Fotos folgen

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Gruß aus dem Sauerland
Warmumformer


Warumumformers Backes


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 Betreff des Beitrags: Re: Pane Maggiore
BeitragVerfasst: So 20. Mai 2018, 19:05 
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Flammenfürst
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Beiträge: 912
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:un:
hat das Pane Dir die Lebenslust genommen :pfeifend:

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Gruss Dietmar

Nichtstun ist besser, als mit viel Mühe nichts schaffen! - Laotse-


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 Betreff des Beitrags: Re: Pane Maggiore
BeitragVerfasst: Fr 1. Jun 2018, 22:51 
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Flammenbeschwörer
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Registriert: Di 10. Feb 2015, 16:07
Beiträge: 219
Bilder: 28
:betteln: hat nix genutzt .... ist ein Betonklumpen geworden :wall:
das wenige Weiche in der Mitte war geschmacklich schon so in die Richtung, wir werden einfach weiter üben
wenn es was vorzeigbares gibt mach ich Fotos
ansonsten könnt ihr Daumen drücken

_________________


Gruß aus dem Sauerland
Warmumformer


Warumumformers Backes


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 Betreff des Beitrags: Re: Pane Maggiore
BeitragVerfasst: Sa 2. Jun 2018, 09:27 
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Flammenfürst
Flammenfürst

Registriert: Fr 31. Jul 2015, 10:36
Beiträge: 912
Wohnort: Oberbergischer Kreis
Warmumformer hat geschrieben:
:betteln: hat nix genutzt .... ist ein Betonklumpen geworden :wall:
das wenige Weiche in der Mitte war geschmacklich schon so in die Richtung, wir werden einfach weiter üben
wenn es was vorzeigbares gibt mach ich Fotos
ansonsten könnt ihr Daumen drücken


Da muss ja gewaltig was schiefgelaufen sein :regen:
Mein letzter Backtag war auch durchwachsen, die Hitze hat alle Zeiten durcheinandergewirbelt, will nicht vom schwärzesten Tag meiner Bäckerkarriere sprechen, war aber schon verdammt nah dran.

Guck' mal hier und ff

viewtopic.php?p=117831#p117831

Versuch das mal, geschmacklich sehr nahe am Pane, aber m.E. wesentlich einfacher händelbar, lässt mich bei meinem "Sommerbackplan" zumindest zwei Stunden länger schlafen. :pfeifend:

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Gruss Dietmar

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