Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Kommunikation zwischen begeisterten Steinbackofenfreunden und Gleichgesinnten
Aktuelle Zeit: Fr 17. Nov 2017, 18:16

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 50 Beiträge ]  Gehe zu Seite Vorherige  1, 2, 3, 4, 5
Autor Nachricht
BeitragVerfasst: Sa 11. Nov 2017, 20:06 
Offline
Very Important Pälzerin
Very Important Pälzerin

Registriert: So 23. Mär 2014, 16:38
Beiträge: 3155
Bilder: 72
Wohnort: Aresing
Das ist das beste Stollenbackrezept ever... Die Zutaten hab ich auch schon, ich backe wahrscheinlich nächstes Wochenende....

Ministollen.... mal überlegen... :pfeifend: :pfeifend:

_________________
Liebe Grüße Andrea
_________________________________________________
Man muss sich mit Brot behelfen, bis man Fleisch bekommt!


Nach oben
 Profil Persönliches Album Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
BeitragVerfasst: So 12. Nov 2017, 11:25 
Offline
Schamottetycoon
Schamottetycoon
Benutzeravatar

Registriert: Di 2. Nov 2010, 15:46
Beiträge: 13590
Bilder: 366
Wohnort: Herten, i. Westf.
Musste gestern erst noch Überseerum besorgen ... backen ist auf Montag verschoben. :pfeifend:

_________________
Bild
... weil hausgemachtes einfach besser ist ...


Nach oben
 Profil Persönliches Album Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
BeitragVerfasst: So 12. Nov 2017, 17:38 
Offline
Schamottetycoon
Schamottetycoon
Benutzeravatar

Registriert: Di 2. Nov 2010, 15:46
Beiträge: 13590
Bilder: 366
Wohnort: Herten, i. Westf.
... die Früchte baden nun in 54 %-igem Rum ...

Dateianhang:
Stollen2017_01.jpg
Stollen2017_01.jpg [ 272.34 KiB | 102-mal betrachtet ]

Dateianhang:
Stollen2017_02.jpg
Stollen2017_02.jpg [ 243.23 KiB | 102-mal betrachtet ]

_________________
Bild
... weil hausgemachtes einfach besser ist ...


Nach oben
 Profil Persönliches Album Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
BeitragVerfasst: Mo 13. Nov 2017, 22:46 
Offline
Oberosterbäcker
Oberosterbäcker
Benutzeravatar

Registriert: Di 14. Jan 2014, 18:29
Beiträge: 8224
Bilder: 360
Wohnort: Ebersbach/Fils
Steini hat geschrieben:
Musste gestern erst noch Überseerum besorgen ... backen ist auf Montag verschoben. :pfeifend:


:un:
Was isses geworden??

_________________
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland

Martin

Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)


Nach oben
 Profil Persönliches Album Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
BeitragVerfasst: Di 14. Nov 2017, 19:07 
Offline
Schamottetycoon
Schamottetycoon
Benutzeravatar

Registriert: Di 2. Nov 2010, 15:46
Beiträge: 13590
Bilder: 366
Wohnort: Herten, i. Westf.
Novum64 hat geschrieben:
:un:
Was isses geworden??


Bitte nicht drängeln, ich zeige euch ja die :bilder: .

Die Stollen hatten vor dem Backen ein Bruttogewicht von 253 g zzgl. 27 g Marzipanrohmasse = 280 g brutto.
Nach dem Backen, Buttern und Zuckern wiegen sie immerhin noch 278 g.

Ich musste mich gestern etwas aus der Arbeit rausschaufeln, damit ich endlich die Stollen backen konnte.
Die Herstellung der Ministollen (immerhin wurden es 38 Stück) raubt schon einiges an Zeit, aber es lohnt sich ...

... ich lasse einfach mal die Bilder sprechen.

Dateianhang:
Stollen2017_03.jpg
Stollen2017_03.jpg [ 82.23 KiB | 75-mal betrachtet ]

Dateianhang:
Stollen2017_04.jpg
Stollen2017_04.jpg [ 79.63 KiB | 75-mal betrachtet ]

Dateianhang:
Stollen2017_05.jpg
Stollen2017_05.jpg [ 84.94 KiB | 75-mal betrachtet ]

Dateianhang:
Stollen2017_06.jpg
Stollen2017_06.jpg [ 153.79 KiB | 75-mal betrachtet ]

Dateianhang:
Stollen2017_07.jpg
Stollen2017_07.jpg [ 135 KiB | 75-mal betrachtet ]

Dateianhang:
Stollen2017_08.jpg
Stollen2017_08.jpg [ 124.35 KiB | 75-mal betrachtet ]

Dateianhang:
Stollen2017_09.jpg
Stollen2017_09.jpg [ 84.85 KiB | 75-mal betrachtet ]

Dateianhang:
Stollen2017_10.jpg
Stollen2017_10.jpg [ 213.28 KiB | 75-mal betrachtet ]

Dateianhang:
Stollen2017_11.jpg
Stollen2017_11.jpg [ 134.78 KiB | 75-mal betrachtet ]

Dateianhang:
Stollen2017_12.jpg
Stollen2017_12.jpg [ 188.04 KiB | 75-mal betrachtet ]

Dateianhang:
Stollen2017_13.jpg
Stollen2017_13.jpg [ 164.04 KiB | 75-mal betrachtet ]

Dateianhang:
Stollen2017_14.jpg
Stollen2017_14.jpg [ 228.03 KiB | 75-mal betrachtet ]

Dateianhang:
Stollen2017_15.jpg
Stollen2017_15.jpg [ 204.63 KiB | 75-mal betrachtet ]

Dateianhang:
Stollen2017_16.jpg
Stollen2017_16.jpg [ 242.1 KiB | 75-mal betrachtet ]

Dateianhang:
Stollen2017_17.jpg
Stollen2017_17.jpg [ 195.66 KiB | 75-mal betrachtet ]

Dateianhang:
Stollen2017_18.jpg
Stollen2017_18.jpg [ 172.45 KiB | 75-mal betrachtet ]

Dateianhang:
Stollen2017_19.jpg
Stollen2017_19.jpg [ 194.42 KiB | 75-mal betrachtet ]

Dateianhang:
Stollen2017_20.jpg
Stollen2017_20.jpg [ 208.32 KiB | 75-mal betrachtet ]


Zwei Ministollen sind beim Backen etwas "aufgesprungen".
Die habe ich zur sofortigen Vernichtung und Geschmacksprobe freigegeben.

Dateianhang:
Stollen2017_21.jpg
Stollen2017_21.jpg [ 212.1 KiB | 75-mal betrachtet ]

Dateianhang:
Stollen2017_22.jpg
Stollen2017_22.jpg [ 199.13 KiB | 75-mal betrachtet ]


FAZIT: Sehr empfehlenswert zum Nachbacken!

_________________
Bild
... weil hausgemachtes einfach besser ist ...


Nach oben
 Profil Persönliches Album Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
BeitragVerfasst: Di 14. Nov 2017, 20:19 
Offline
Oberosterbäcker
Oberosterbäcker
Benutzeravatar

Registriert: Di 14. Jan 2014, 18:29
Beiträge: 8224
Bilder: 360
Wohnort: Ebersbach/Fils
Ui, sind die schön geworden. Das glaube ich, dass das eine ganz schöne Pfriemelei war, alles abwiegen und zusammenbauen.
Marzipan: 27g, eine interessante Angelegenheit, das so genau auszuwiegen.

Danke für die Bilderstrecke, Jörg.

_________________
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland

Martin

Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)


Nach oben
 Profil Persönliches Album Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
BeitragVerfasst: Di 14. Nov 2017, 20:21 
Offline
"Die Flamme"
"Die Flamme"
Benutzeravatar

Registriert: Do 20. Dez 2012, 17:20
Beiträge: 4597
Wohnort: 58452 Witten
Ich sach nur, absolute Spitzenklasse, vor allem das genau gleiche Aussehen, das ist schon die hohe Stollenkunst. :respekt: :respekt:

_________________
Grüße vom Siggi

Es gibt nichts Gutes, außer man tut es!


Nach oben
 Profil Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
BeitragVerfasst: Mi 15. Nov 2017, 11:08 
Offline
Flammentänzer
Flammentänzer
Benutzeravatar

Registriert: Do 28. Apr 2011, 22:34
Beiträge: 376
Wohnort: Tangerhütte /Altmark
Die Bilder machen Lust auf's Nachmachen! Tolle Arbeit und Klasse Bilderstrecke!!!!

_________________
Der Backfisch aus der Altmark


Nach oben
 Profil Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
BeitragVerfasst: Do 16. Nov 2017, 15:55 
Offline
Flammenfürst
Flammenfürst

Registriert: Mi 23. Okt 2013, 18:36
Beiträge: 781
Wow,

Einwandfrei.
Die sehen ja alles Hammer aus :sabbern:

_________________
Gruß
Michael IV.


Nach oben
 Profil Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
BeitragVerfasst: Do 16. Nov 2017, 18:59 
Offline
Flammentänzer
Flammentänzer

Registriert: So 28. Jul 2013, 13:53
Beiträge: 350
Die Stollen sehen super aus Steini. Irgendwann muss ich mich auch mal daran versuchen, ich habe noch alte Familienrezepte. :applaus: :applaus: :applaus:

_________________
Viele Grüße aus Dresden von Frank


Nach oben
 Profil Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 50 Beiträge ]  Gehe zu Seite Vorherige  1, 2, 3, 4, 5

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du darfst keine Dateianhänge in diesem Forum erstellen.

Gehe zu:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de