Samstag 14.Mai 2011
ein kleiner Backtag in Neulingen
Kleiner Backtag in Neulingen
-
Bernd
- Feuertycoon
- Beiträge: 757
- Registriert: Mo 9. Mai 2011, 18:45
- Wohnort: Neulingen
- Kontaktdaten:
Kleiner Backtag in Neulingen
- Dateianhänge
-
- Der Ofen und seine Wächter.
- Der Ofen.JPG (216.88 KiB) 5716 mal betrachtet
-
- Um 7:30
Der Ofen wird angeheizt. - Anheizen.JPG (203.18 KiB) 5716 mal betrachtet
-
- Für einen Ofen mit einer Backfläche von 0,48 qm nehme ich 10 Kg Holz.
Backfläche in qm x 20 = Holzmenge in Kg.
(0,48 qm x 20 = 9,6 Kg ) - Anheizen2.JPG (191.11 KiB) 5716 mal betrachtet
-
- Ruhezeit 15 -30 min.
Bei 330 Grad werden zuerst die Seelen 15 min. gebacken. - Tür.JPG (239.34 KiB) 5716 mal betrachtet
-
- Seelen.JPG (241.59 KiB) 5716 mal betrachtet
-
- Bei 270 Grad.
Einschuß von 12 Bauernbrote.
Backzeit 1 Stunde. - Im Ofen.JPG (220.22 KiB) 5716 mal betrachtet
-
- Nach dem Ausräumen nochmal mit 1,5 Kg Holz den Ofen auf über 400 Grad aufheizen.
- Brotregal1.JPG (256.3 KiB) 5716 mal betrachtet
-
- Baguette und Neulinger Schrippen.
- Baguette + Schrippen.JPG (214.37 KiB) 5716 mal betrachtet
-
- Oliven Baguette
- Oliven Baguette.JPG (200.88 KiB) 5716 mal betrachtet
-
- Nochmal 12 Bauernbrote.
- Holzschopfbrot.JPG (213.78 KiB) 5716 mal betrachtet
-
- Und zum Abschluss bei 220 Grad noch einige Hefezöpfe.
- Hefezopf.JPG (220.47 KiB) 5716 mal betrachtet
-
- Ein schönes Wochenende.
Wir machen jetzt Brotzeit.
Gruß Bernd - Brotregal.JPG (215.17 KiB) 5721 mal betrachtet
Wer den Bäcker kennt, braucht vor dem Essen nicht zu beten
-
hobbywurster
Re: Kleiner Backtag in Neulingen
Schöne Bilder!
Man riecht es förmlich
Eigenbauschmalz, frisches brot, eine gurke und ein
. 
Die menge ist bestimmt für freunde und verwandte?
gruß vom hobbywurster
-
Steini
- Administrator
- Beiträge: 14243
- Registriert: Di 2. Nov 2010, 15:46
- Wohnort: Herten, i. Westf.
- Kontaktdaten:
Re: Kleiner Backtag in Neulingen
Hallo Bernd,
das Ergebnis kann sich sehen lassen - Hut ab - ganz großes Kino.
Besonders gut gefallen mir die Bauernbrote.
Aber auch die anderen Backwaren sehen absolut gelungen aus.
Würdest du uns auch die Rezepturen verraten?
Eigentlich hättest du für deine Leistung einen Sonderrang verdient.
Gruß, steinbackofenfreund
das Ergebnis kann sich sehen lassen - Hut ab - ganz großes Kino.
Besonders gut gefallen mir die Bauernbrote.
Aber auch die anderen Backwaren sehen absolut gelungen aus.
Würdest du uns auch die Rezepturen verraten?
Eigentlich hättest du für deine Leistung einen Sonderrang verdient.
Gruß, steinbackofenfreund
Wer ROT - GELB - GRÜN wählt, hat die Kontrolle über sein Leben verloren.
-
Bernd
- Feuertycoon
- Beiträge: 757
- Registriert: Mo 9. Mai 2011, 18:45
- Wohnort: Neulingen
- Kontaktdaten:
Re: Kleiner Backtag in Neulingen
Die Rezepte werden noch eingestellt.
Gruß Bernd
Wer den Bäcker kennt, braucht vor dem Essen nicht zu beten
-
Stone Forno
Re: Kleiner Backtag in Neulingen
irre sowas,
verdienst allen Respekt für solch eine Leistung
Wäre froh ich könnte das auch schon
Gruss
Roman
verdienst allen Respekt für solch eine Leistung
Wäre froh ich könnte das auch schon
Gruss
Roman