Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

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 Betreff des Beitrags: Re: Backtag in Oberbayern
BeitragVerfasst: Mi 15. Mai 2013, 22:29 
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Sir Spicy
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Der Backfuzi hat wieder reingedonnert!
:applaus: :applaus: :applaus:

Hab grad ein interessantes Buch gelesen:
"Gut Brot will Weile haben: Der Bäcker vom Lorettohof und seine besten Rezepte"

Der Hauptakteur erinnert mich irgendwie an Dich... :pfeifend:

http://www.loretto-zwiefalten.de/

Wenn ich mal in die Gegend komme, schaue ich da auf jeden Fall mal rein!

:bier:

_________________
der :heiss: Diavolo

Es gibt viel zu tun -
backen wir es an!


Da Deifi kochd


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 Betreff des Beitrags: Re: Backtag in Oberbayern
BeitragVerfasst: Mi 15. Mai 2013, 22:31 
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Schamottetycoon
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Diavolo hat geschrieben:
Wenn ich mal in die Gegend komme, schaue ich da auf jeden Fall mal rein!

:bier:


Klaro, BOT 3.0!

_________________
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... weil hausgemachtes einfach besser ist ...


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 Betreff des Beitrags: Re: Backtag in Oberbayern
BeitragVerfasst: Do 16. Mai 2013, 16:08 
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Flammenfürst
Flammenfürst
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Hallo Richard,
hab dich schon vermisst.

Da hast du in deinen Ofen ja wieder mächtig Feuer gemacht.

Und :danke: für die Rezeptrechner - die sind genial :applaus:

_________________
Liebe Grüße vom Mäxle

Meine Schreib und Tippfehler sind mir fast nie peinlich -
die schwäbische Grammatik schon eher !!!


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 Betreff des Beitrags: Re: Backtag in Oberbayern
BeitragVerfasst: Do 16. Mai 2013, 21:59 
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Meister der Nüsse 2015
Meister der Nüsse 2015
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Halo Hola,

das sind aber auch geniale Brote! Hammer was ihr alle zaubert, da wird man ganz kleinlaut und bescheiden.

----------------------

@Steini
Der Backevent bei Bernd - da habe ich aber irgendwo ein Datum notiert und wollte hin!

_________________
mein Blog


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 Betreff des Beitrags: Re: Backtag in Oberbayern
BeitragVerfasst: Do 16. Mai 2013, 22:07 
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Schamottetycoon
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Hardy hat geschrieben:
@Steini
Der Backevent bei Bernd - da habe ich aber irgendwo ein Datum notiert und wollte hin!

War der Termin gesetzt?

_________________
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... weil hausgemachtes einfach besser ist ...


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 Betreff des Beitrags: Re: Backtag in Oberbayern
BeitragVerfasst: Sa 4. Jul 2015, 23:18 
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Flammengott
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So nun muss ich ja auch mal wieder Bilder liefern!

Heute habe ich ein Roggenvollkornbrot mit Mehlkochstück und ein Gewürzbrot von Lutz, Geißler und Saatenstangen von Dietmar, Kappl gebacken!

Ich musste den HBO nicht ganz so viel anheizen, heute habe ich das Brot im Rasen fertig gebacken... :pfeifend:




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und vom letzten Backen, allerdings im EBO habe ich noch ein paar Bilderchen mit Baguettes:

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_________________
Gruß Richard
Rund um den Holzbackofen :klickmich:

Wenn nur Brot da wär' zum Essen!
Zähne würden sich schon finden...


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 Betreff des Beitrags: Re: Backtag in Oberbayern
BeitragVerfasst: Sa 4. Jul 2015, 23:29 
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Very Important Pälzerin
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Ist ja noch alles gut geworden Richard... :gut: :gut:

Ich war heute kurz bei Richard, ich glaube vor dem Ofen war es kühler als in der Sonne.... :pfeifend: :pfeifend: :pfeifend:
Ich hätte heute freiwillig kein Brot gebacken... :respekt:

_________________
Liebe Grüße Andrea
_________________________________________________
Man muss sich mit Brot behelfen, bis man Fleisch bekommt!


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 Betreff des Beitrags: Re: Backtag in Oberbayern
BeitragVerfasst: Sa 4. Jul 2015, 23:32 
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Flammengott
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drea1968 hat geschrieben:
Ist ja noch alles gut geworden Richard... :gut: :gut:

Ich war heute kurz bei Richard, ich glaube vor dem Ofen war es kühler als in der Sonne.... :pfeifend: :pfeifend: :pfeifend:
Ich hätte heute freiwillig kein Brot gebacken... :respekt:


Ja, Andrea passt, ich bin zufrieden!

Es war ja nicht ganz so schlimm, da ich mich ja mehr im kühlen Keller aufhielt... :gut:

_________________
Gruß Richard
Rund um den Holzbackofen :klickmich:

Wenn nur Brot da wär' zum Essen!
Zähne würden sich schon finden...


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 Betreff des Beitrags: Re: Backtag in Oberbayern
BeitragVerfasst: So 5. Jul 2015, 08:16 
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Oberosterbäcker
Oberosterbäcker
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Wohnort: Ebersbach/Fils
Richard, beeindruckend wie immer.

Und sei ehrlich, du hast gestern nur gebacken, um Holz zu sparen. Wenn der Ofen schon gut vorgewärmt ist ...... :pfeifend:

Danke für die Bilder.

_________________
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland

Martin

Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)


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 Betreff des Beitrags: Re: Backtag in Oberbayern
BeitragVerfasst: So 5. Jul 2015, 09:30 
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Flammengott
Flammengott
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Novum64 hat geschrieben:
Richard, beeindruckend wie immer.

Und sei ehrlich, du hast gestern nur gebacken, um Holz zu sparen. Wenn der Ofen schon gut vorgewärmt ist ...... :pfeifend:

Danke für die Bilder.


Gerne, Martin!
Das mit dem Holz...na ja!

Aufgrund meiner mangelnden Isolierung musste ich nochmal aufheizen, dazu hatte ich schon kleingespaltenes Holz vorbereitet!
1. Gang war das Roggenvollkornbrot und die Saatenstangen
dann nochmal für ca. 1,5 Std. Aufheizen
2. Gang war dann das Gewürzbrot dran, dann wäre aber noch genug Hitze für Baguette etc. vorhanden gewesen, aber ich hatte keinen Teig mehr!

_________________
Gruß Richard
Rund um den Holzbackofen :klickmich:

Wenn nur Brot da wär' zum Essen!
Zähne würden sich schon finden...


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