Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo

Ich hab mal eine Frage bezüglich der Stellung der Drosselklappe beim Befeuern des SBO.

Sollte die Drosselklappe da ganz auf sein ?

Und noch was was nehmt ihr zum aushuddeln?

Hab heut das zweite kleine Feuerchen gemacht und langsam werden in meinem Umfeld die ersten Rufe nach Pizza laut....

und /

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Grüße aus Bayern

Chris

"Wenn ich mein Gewicht halten will, muß ich halt auch mal was essen wenn ich keinen Hunger hab!!"

Niederbayrischer Steinbackofen

Hallo Chris,

ich habe beim einheizen die Klappe ganz offen, lediglich beim Pizza machen ein wenig geschlossen und ausgeräumt beim Brot backen ganz zu. Musst halt schauen das es nicht aus der Tür qualmt und das Feuer ruhig brennt, wird es zu wild kannst Du mit Tür und Klappe ein wenig Ruhe reinbringen aber vorsicht nicht zu stark drosseln sonst kann auch ein Backofen verpuffen..ist ja Holzgas was frei wird. Beim Pizza backen ist meine Tür ganz offen.

Mach beim anheizen das Feuer von Oben an, es qualmt dann weniger. Also genau anders herum wie man es sonst im Ofen immer gemacht hat.

Viel Spaß bei Deiner ersten Pizza aus Deinem Ofen!

Viele Grüße
Jörn

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Viele Grüße Jörn

Lehmofen

Hallo Chris,
beim Einheitzen habe ich die Klappe zu 2/3 offen , wenn ich sie nur ein wenig aufmache dann wird der ofen lange nicht richtig heiss, wenn ich sie ganz aufmache geht zuviel hitze oben raus.
Zum aushuddeln nehme ich einen alten Strupfer ( wird bei uns so genannt )wurde früher zum nass putzen verwendet und einen ganz normalen
alten Putzlappen, den ich in einem Wassereimer tropf nass mache , huddle aus dreimal , wobei ich immer zwischendurch den Lappen im Eimer saubermache.

Viele Grüße vom Hotzenwald in Südbaden Gerd

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Viel Glück und immer viel Glut im HBO.

Hallo Jungs,

danke für eure Antworten. Ich werd das dann mal ausprobieren wie es am besten funzt

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Grüße aus Bayern

Chris

"Wenn ich mein Gewicht halten will, muß ich halt auch mal was essen wenn ich keinen Hunger hab!!"

Niederbayrischer Steinbackofen

Hallo Chris,
beim Anfeuern, beim Ausräumen und beim Hudeln habe ich die Drosselklappe ganz offen.

Zum Ausräumen nehme ich einen Schieber aus Eisen.
Dann fege ich mit einem Kokosbesen aus. Zum Hudeln verwende ich alte Geschirrtücher die ich um den Besen schlage.
Das geht ganz gut.

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Es gibt Leute, die nur aus dem Grund in jeder Suppe ein Haar finden, weil sie davor sitzen und solange den Kopf schütteln, bis eines hineinfällt. Friedrich Hebbel