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Re: Funktion Gärkörbchen
Verfasst: Mi 3. Apr 2013, 19:28
von paulinchen
Mäxle
Dann aber Augen und Ohren offenhalten das was für dich übrig bleibt,
drück dir die Daumen
warum sollen die nicht noch gut sein für den Hausgebrauch, finde ich gut wenn du welche bekommst.
Re: Funktion Gärkörbchen
Verfasst: Mi 3. Apr 2013, 21:58
von Mäxle
Hallo Paulinchen,
und wenn er 40 bis 50 Körbchen bringt, weiss ich ja, wo ich die verteilen kann.
Re: Funktion Gärkörbchen
Verfasst: Mi 3. Apr 2013, 22:27
von paulinchen
Re: Funktion Gärkörbchen
Verfasst: Do 4. Apr 2013, 00:30
von Hardy
So ich habe heute 3 Körbchen mal mit so einer Mehlpampe eingepinselt und im Ofen zwangsgerrocknet. Das fühlt sich gut an. Ich bin sehr gespannt morgen. Da kommt wieder die Holzfee dran.
Re: Funktion Gärkörbchen
Verfasst: Do 4. Apr 2013, 00:49
von wursti
Hardy hat geschrieben: Das fühlt sich gut an,morgen kommt wieder die Holzfee dran.
Kopfkino
Re: Funktion Gärkörbchen
Verfasst: Do 4. Apr 2013, 09:47
von Hardy
egall
bücken
Re: Funktion Gärkörbchen
Verfasst: Do 4. Apr 2013, 09:49
von wursti
Re: Funktion Gärkörbchen
Verfasst: Do 4. Apr 2013, 14:41
von Nujen
Re: Funktion Gärkörbchen
Verfasst: Do 4. Apr 2013, 16:00
von ovi
Hardy, dann viel Glück mit der Holzfee...
Aber
Hardy hat geschrieben:... mit so einer Mehlpampe ...
Stärke, oder Mondamin. Mehl ist glaube ich nicht gut.
ovi
Re: Funktion Gärkörbchen
Verfasst: Do 4. Apr 2013, 17:07
von Holger
hallo leute ist ja alles richtig was ihr schreibt
auf der einen oder anderen seite !
bei uns in der Bäckerei wurden die Körbchen einmal im jahr ausgewaschen aber richtig
das mit der Stärke na ja !
was ich empfehlen möchte wenn ihr noch jungfreuliche Körbchen habt (gilt nicht für Weibliche Leser ( geht auch mit Älteren))
dann (vorausetzung ihr habt Große Mehl behälter (wollte nicht noch zweideutiger werden)) füllt
das Körbchen bis oben mit Mehl und lehrt es anschließend wieder aus ohne darauf zu klopfen
dann den Teigling etwas ein stauben und rein ins Körbchen.
nach dem Gehen das Körbchen nicht groß aus klopfen und solle wieder erwarten teig drin kleben
drinn lassen und so an einen trockenen ort stellen vor dem erneuten benutzen
einen klaps hinten drauf (nicht der Frau) dem Körbchen.
und so sollte es dann gehen.
liebes grüßle Holger