in der Villa Borg vorbei schauen
Hier ist des öffteren eine schöne Backvorführung
aus dem Steinbackofen .
Schaut mal einfach auf dieser Interntseite
hier ein Auszug aus dieser Seite
„Brotbacken wie in der Antike“
Frisches Römerbrot aus dem Steinbackofen
„Brotbacken wie in der Antike“
Frisches Römerbrot aus dem Steinbackofen
Am Donnerstag, den 03. Februar 2011 werden die Öfen der antiken Küche der Römischen Villa Borg befeuert, um zu demonstrieren, wie die Römer ihr delikates Brot zubreitet haben. Von 11 bis 15 Uhr können die Besucher dem Sklaven beim Brotbacken über die Schulter schauen oder sogar beim Getreidemahlen an der römischen Mühle selbst Hand anlegen.
Brot war die traditionelle Beilage zu allen römischen Gerichten. Besonders stilecht und köstlich wird es aber mit selbstgebackenem Brot nach Art der Römer. Der römische Back- und Kochsklave feuert die Öfen an, erläutert die Verwendung der verschiedenen Getreidesorten und deren Anbau, zeigt die Arbeitsschritte vom Ansetzen bis hin zum Formen und Einschieben des Teiges und gibt so allerlei Tipps, z.B. um das Brot mit Gewürzen, Kräutern und Honig zu verfeinern.
Die im Steinofen gebackenen Brote und Brötchen können dann käuflich erworben werden.
Der Sklave bietet auch eine Backmischung für das Römerbrot an, die der Besucher zum Nachbacken im eigenen Ofen erwerben kann.
Die Backtage finden im Frühjahr an jedem ersten Donnerstag des Monats statt (3. Februar, 3. März, 7. April, 5. Mai).
Die Teilnahme an der Backvorführung ist kostenfrei. Eine Anmeldung ist wünschenswert.
http://www.villa-borg.de/veranstaltungen.asp
Hier kann man auch ein schönes BOT Treffen machen
Gruss
Roman