Ovi's Backofen
- ovi
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Re: Ovi's Backofen
Weihnachtsbäckerei
Heute habe ich für das Frühstück gebacken. Dazu gestern ab 20 Uhr bis Mitternacht vorgeheizt. Diesmal hat es mit der Zeitplanung gut geklappt, gegen 8:15 Uhr habe ich dann vier Brote und eine halbe Stunde später noch Brötchen und Baguettes eingeschossen.
blau: Boden, schwarz: Kuppel
Es sollten einige Kaiserbrötchen dabei sein, das hat aber nicht ganz geklappt... . Nicht so schlimm.
Hier die Ausbeute: Bei den letzten Backvorgängen habe ich nach dem Ende der Flammen die Glut ringförmig über die Backfläche verteilt, d.h. die Mitte der Backfläche freigelassen. Dadurch bekomme ich mehr Oberhitze und etwas weniger Unterhitze. Anfangs hatte ich die Glut immer gleichmäßig verteilt, dabei aber einige Male Probleme mit zu viel Unterhitze. Jetzt hat es jeweils gut gepasst.
Grüße,
ovi
Heute habe ich für das Frühstück gebacken. Dazu gestern ab 20 Uhr bis Mitternacht vorgeheizt. Diesmal hat es mit der Zeitplanung gut geklappt, gegen 8:15 Uhr habe ich dann vier Brote und eine halbe Stunde später noch Brötchen und Baguettes eingeschossen.
blau: Boden, schwarz: Kuppel
Es sollten einige Kaiserbrötchen dabei sein, das hat aber nicht ganz geklappt... . Nicht so schlimm.
Hier die Ausbeute: Bei den letzten Backvorgängen habe ich nach dem Ende der Flammen die Glut ringförmig über die Backfläche verteilt, d.h. die Mitte der Backfläche freigelassen. Dadurch bekomme ich mehr Oberhitze und etwas weniger Unterhitze. Anfangs hatte ich die Glut immer gleichmäßig verteilt, dabei aber einige Male Probleme mit zu viel Unterhitze. Jetzt hat es jeweils gut gepasst.
Grüße,
ovi
Re: Ovi's Backofen
Klasse Ovi, wie aus dem Bäckerladen!
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Re: Ovi's Backofen
Sehr schöne Backergebnisse
Saubere Arbeit!!
Saubere Arbeit!!
Nodda ! Gruß Rolf
Wenn du weist was du tust, kannst du tun was du willst.
Wenn du weist was du tust, kannst du tun was du willst.
-
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Re: Ovi's Backofen
aber hallo
sehr schön
lg
spätzünder
sehr schön
lg
spätzünder
Re: Ovi's Backofen
Einen schönen Ofen mit tollen Detaillösungen hast du dir da gebaut.
Könntest du mir bitte einen Link von den K-Sensoren zukommen lassen? Was machst du, wenn davon mal Einer defekt ist? Sind die austauschbar eingebaut?
Danke
Jacky
Könntest du mir bitte einen Link von den K-Sensoren zukommen lassen? Was machst du, wenn davon mal Einer defekt ist? Sind die austauschbar eingebaut?
Danke
Jacky
- ovi
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Re: Ovi's Backofen
Danke an alle für den Zuspruch
Diese Teile habe ich eingebaut: Austauschen geht bei mir leider nicht so einfach - ich müsste dann stemmen...
Grüße,
ovi
PS: Einbau siehe hier, letztes Bild des Beitrags.
Diese Teile habe ich eingebaut: Austauschen geht bei mir leider nicht so einfach - ich müsste dann stemmen...
Grüße,
ovi
PS: Einbau siehe hier, letztes Bild des Beitrags.
Re: Ovi's Backofen
ovi hat geschrieben:...Austauschen geht bei mir leider nicht so einfach - ich müsste dann stemmen...
hier, letztes Bild des Beitrags.
Das ist genau meine Überlegung. ich habe auch vor unterhalb und oberhalb des Backraumes Sensoren anzubringen. Was ist aber, wenn die irgendwann einmal kaputt gehen? Ich dachte schon daran, sie in Leerrohren zu verlegen, dann könnte man sie rausziehen und neue einfädeln... .
Jacky
Warum genau die?
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- Sensorox.JPG (68.16 KiB) 7343 mal betrachtet
- ovi
- Feuertycoon
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Re: Ovi's Backofen
So ganz genau weiß nicht mehr, warum ich genau die genommen habe. Ziel sollte sein, die Hitze vom temperaturempfindlichen Kabel fernzuhalten, daher den Mantel möglichst lang (Entfernung) und den Durchmesser möglichst dünn (Wärmeleitung) wählen. Das Kabel sitzt dann ja in der Isolierung.
Erfahrungsgemäß sind Thermoelemente nahezu unkaputtbar. (***auf Holz klopf ***)
Grüße,
ovi
Erfahrungsgemäß sind Thermoelemente nahezu unkaputtbar. (***auf Holz klopf ***)
Grüße,
ovi