Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Warmumformer hat geschrieben:

ofenkurve_pute.gif

zur Erklärung der Legende:
Die Laserwerte sind innen gemessen Werte. Da bei unserem Ofen fast kein Unterschied zwischen Boden und Gewölbe sind, schreibe ich nur noch einen Wert auf

Die Werte vom Wandthermometer sind für mich nur ein Indikator wie viel Wärme noch im Ofen steckt, da der Fühler 8cm tief in der ca. 16cm dicken Gewölbe-wand steckt.

Hallo Markus,
Der wird schon fertig da bin mir sicher!

Hallo

anbei ein paar neue Bilder, gebaut wird derzeit nix, dafür oft gebacken.

Sieht alles gut aus!

So ... ,

der Winterschlaf geht so langsam dem Ende entgegen,
to do Liste ist geschrieben,
frisches Material ist geordert,
wenn jetzt noch das Wetter hält, geht's loß

anbei ein paar weitere Brote mit vollen Körner und ohne

Sauber !! Sehr schöne Brote.

so was ließt "Mann" gerne nach der Rückkehr vom verregneten Urlaub, während das Gewürzbrot verputzt wird. Eine technische Frage tut sich auf, wie "dicht" ist euer Ofen? Bei mir entweicht beim schwaden immer auch was Dampf aus dem Kamin, obwohl die Drossel nur ca. 1 mm Spiel im Rohr hat.

Wie dicht sind eure Drosselklappe?

Bei mir dampft es beim Backen immer ein wenig raus, nach dem Schwaden recht stark, so wie auf dem Bild oben.
Die Brote sind soweit ok, kann ich das vernachlässigen?

lg

Kuchen im Glas, einfach

Wieder mal schöne Brote und natürlich auch Kuchen im Glas